上海招聘

职位描述：
1. Enliven the spirit to serve basics and conduct yourself professionally at all times to appropriately represent Marriott
有基本服务专业精神和品行代表着万豪理念。
2. communicate and liaise with Restaurant managers and supervisors achieve maximum guest satisfaction
沟通并且联系餐厅经理和监督员达到最大程度的客人满意
3. Take on departmental responsibilities, i.e.: Departmental Trainer, Associate Committees Maintain effective communicate with other kitchens
负责部门，例如部门实习生，同事，和其他厨房进行有效地沟通
4. Follow and ensure compliance with recipes, cooking procedures and use records to ensure food is tasty, well presented, fresh, correct portioned and safe
跟随并且保证服从以食谱、烹调做法，并且保证食物的用途纪录。保证食品的味道、新鲜、正确的分量和安全
5. Approve food orders in M.I.T.S., review, according to business forecast and production charts
根据企业预算和产品流程图批准食物按M.I.T.S.食物顺序。
6. Actively participate in taste panels and menu classes
积极地参加试菜和菜单和食品的课程。
7. Plan food production with associates by reviewing forecasts and address problems with Sous Chef
和同事一起计划是食品制作通过回顾展望和副厨师长一起着手解决问题。
8. Ensure compliance with standards of steak charts, high cost item control charts and roast meat charts and check daily
保证遵照牛排图、高成本项目控制图和烘烤肉图和检查日报标准
9. Conduct Training of Trainees, Station Attendants and Cooks
对实习生，岗位员工，厨师进行产品培训，
10. Assist in orientation of kitchen trainees, student trainees, station attendants and cooks and assist and guide them in their tasks
协助厨房实习生，学生实习生、岗位厨师协助并且引导他们工作
11. Handle equipment properly and issue service requests when needed; communicate with Engineering Department on mainte***ce issues, break downs and mainte***ce requests
适当地处理设备和问题服务请求，与关于维护问题、断裂维护问题，和工程部沟通
12. Prepare weekly top 5 Engineering issues and coordinate with Culinary Administrative Assistant
每周准备最前列5个工程的问题并且协调烹饪行政助理
13. Follow and enforce uniform standards, including name tag, basic card, calibrated thermometer and 43 point GFS global food safety card
执行制服的标准，包括铭牌、卡片、被校准的温度计和43条GFS全球食品安全卡。
14. Ensure daily and weekly temperature checks and records, daily cleaning and railroad cleaning checklists and any other required forms are completed as per brand standard and 43 point GFS global food safety
保证每日和每周温度检查和纪录、每日清洁和清洁清单和所有其他必需的形式根据品牌标准和43条 GFS全球食品安全。
15. Check kitchen daily on hygiene and cleanliness and enforce railroad cleaning program
检查厨房每日卫生和执行清洁项目。 举报 分享

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