上海招聘

职位描述：
从事西厨工作3年以上、有基本西厨的操作经验，在星级酒店有过三年及以上工作经验。
1.负责协助主理做好出品工作；
2.负责每日的物料领取及厨房开炉打荷切配等工作；
3.负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量。保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；
4.对肉类的加工要精细准确，熟悉肉类的配存及保存，对海鲜要按要求仔细加工；
5.负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。 举报 分享

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