上海招聘

职位描述：
岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
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任职资格
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 举报 分享

 上海忆昔年投资管理有限公司旗下***，创立于2015年4月，公司经营：投资管理、餐饮企业管理及企业管理咨询，品牌经营：特色融合创意菜品，凭借其精致美味佳肴及时尚创新的环境和优质贴心的服务，在沪一带赢得超高人气和良好的口碑，并有自己的忠实粉丝群，致力为消费者提供满意的用餐体验传播现代餐饮的时尚创新文化。即开业以来，都在不断追求卓越与创新，菜品设计以中国的传统粤、湘、鲁、川各大菜系的精华集大成，兼收并蓄融汇了现代新颖的餐饮美食风尚，以“绿色安全健康、创新饮食”为指导，同样公司以诚信经营永续发展的经营理念不断健全其经营体系，逐步完善自身的管理系统及研发团队，从而确保品牌店的出品品质及出品创新。