上海招聘

职位描述：
营运主管岗位职责
1、贯彻公司经营方针和各项规章制度，认真贯彻领导决策，全面负责所有门店的各项经营
管理工作，对公司下达的目标管理责任制度和经营利润、营业收入、毛利率、费用率、
优质服务率、设备完好率、安全无事故率等指标承担领导监督责任。

2、编制各门店预算指标，纳入门店预算、形成计划目标，并采用灵活多样的方式组织每月
的原料、服务用品的采购统计。

3、了解客人需求变化、客源状况及市场需求变化，拟定促销活动，与各门店店长商定特殊
食品和特殊菜式的推销活动，做好组织工作。

4、主持召开店长工作会议，定期检查各门店操作区、仓库的卫生情况，督导店长分析存在
的问题，提出改进措施，不断提高各门店经营水平、服务质量和经济效益。

5、掌握、控制各门店的综合毛利率和毛利水平，控制各门店成本消耗水平和费用开支，及
时提出价格策略和价格调整方案，报老板、财务部审批后组织实施。

6、创造各门店友好和谐的工作气氛和工作环境，改善服务，提高标准，激励员工。考核各
门店店长的工作情况，发现问题及时纠正，督促、检查各门店操作区、就餐区的培训工
作，提高人员素质。

7、审核各部门使用的食品原材料和物料用品情况，核核领用发票、现金申请，控制各门店
成本费用开支。

8、定期召开店长例会，传达公司例会有关指示，总结上月工作，听取汇报，做好内部协调，
检查总结上次例会布置的工作实施情况，布置下期工作任务。

9、确认新店所需设备种类及数量；预估首月销售额并确认原料数量；安排新店员工分配。 举报 分享

PEZZO上海公司于2016年成立，主要以销售披萨为主。以“欢快，时尚，与时俱进”为核心价值。以片为单位和一盘可以多种口味的独特两种销售方式。承诺每一个顾客，要为他们提供既划算又美味的披萨。通过选用优质原材料，每天新鲜制作并且力争选址在方便人购买的地方。PEZZO 比萨，2012年在新加坡创立。 分布国家有：新加坡、中国、马来西亚、泰国、缅甸、菲律宾、沙特阿拉伯等~目前大陆有上海、深圳、福建等~PEZZO 品牌比萨定位：口口都是嘉年华 A Carnival in Every Bite，目前上海地区已有五家门店，公司在不断地发展壮大中，需要更多的优秀人才加入我们，与我们一起成长。