上海招聘

职位描述：
岗位职责：
冷菜厨师在冷菜领班的领导下，负责冷菜的加工制作。
1、根据预订情况及主管安排，准备原料及用具。
2、按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。
3、根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧，细腻协调。
4、综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。
5、负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。
6、负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。
7、负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
8、完成主管交派的其他工作。 举报 分享

雨树湾来源于新加坡令人为之惊叹的“绿色新天地”滨海湾概念，致力于精心打造独特而丰富的南洋美食文化。餐厅环境秉承新加坡“花园城市”的风格，既融合了大自然的郁郁葱葱，又精心打造木结构为主的优雅宁静的就餐环境。