上海招聘

职位描述：
（1） 安排当日宴会冷菜品种及零点冷菜的制作。
（2） 负责各种冷菜调汁的制作，指导员工按规格制作冷菜，保证菜点及时供应，口味，形状符合规格要求。
（3） 每天检查冰箱内冷菜及原料质量，严格控制冷菜剩余量，力求当天制作的冷菜当天销售。
（4） 根据季节变化，适时推出冷菜新品，努力提高冷菜质量。
（5） 指导员工合理使用原材料，准确控制冷菜成本。
（6） 每天检查冷藏设备的运转情况，发现问题及时报告和检修。
（7） 安排本组员工值班，轮休，负责本组员工工作表现的考核，协助中餐厨师长决定对员工的奖惩。
（8） 检查员工的仪表，以及个人卫生，确保食品符合卫生标准。
（9） 完成厨师长布置的其它工作 举报 分享

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