青岛招聘

岗位职责：

1、协助厨师长做好本部门的各项工作。能充分利用原料，并有创新能力；

2、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘；

3、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识；

4、严格执行凉菜类制品的投料标准，掌握各种凉菜的投料标准；

5、对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存，并能准确的核算凉菜类制品的成本；

6、保证顾客用餐的满意度。

任职要求：

1、年龄25-35岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；

5、熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。

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