南京招聘

工作内容：

1、服从行政总厨的工作安排，负责冷菜、色拉的加工制作和水果切削装盘，以及烧烤、卤菜的成品生产，同时也承担卤水和各类酱汁的熬制。

2、根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，严格遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。

3、熟悉冷菜和鲜果的烹制技艺和加工制作标准，精通烹调、刀工和雕刻造型技术；负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管，确保食品卫生和安全。

4、严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，对所辖区的空间设施进行消毒处理，保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。

5、做好充分的餐前准备，保证餐中的出菜速度及出菜程序。

6、对各种原料的储存要求生、熟分离，合理存放，努力推陈出新，有所创造，综合利用原料，减低消耗。

 新华传媒大酒店由新华报业传媒集团按照五星级标准全资兴建，并委托南京金帆酒店管理股份有限公司管理。酒店位于南京市新市中心,现在的河西新城中心区。建筑面积约4.42万平方米，其中地上建筑面积约3.01万平方米，地下面积约1.41万平方米。建筑总高度约92.3米，地上20层，地下2层。可停放车辆150辆。

 酒店设备设施齐全，共有各类客房276间(套)，拥有可容纳500-600人的大型宴会厅及七个不同类型的会议室、一个VIP接见厅，总面积近1600米；餐饮设施配套完备，中餐厅、西餐厅、风味餐厅、东南亚餐厅、宴会厅共有近900个餐位；有独立的游泳池、健身房、SPA等娱乐健身设施。酒店位于江苏省南京市建邺区河西新城中心区江东中路与嘉陵江东街交界处，西面是南京国际博览中心，北邻中国电子科技集团公司第十四研究所办公研发中心；东依交通银行江苏省分行、中国联通江苏省分公司、中国移动南京市公司；南靠南京金融城，距南京南站仅7公里，距南京禄口国际机场36公里，酒店步行到地铁元通枢纽站仅700米距离，地理位置优越，交通便利。