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金陵制鸭老号魏洪兴，始创于1910年，于南京城南旧址—大彩霞街3号兴建而成，以销售盐水鸭、板鸭等为业。字号创立伊始，即用心经营，以货品源头的严格把控，货品滋味的精益求精，而名震金陵，吸引众多名流商贾慕名而来，争相品赏。同时，秉承魏洪兴创立之初“兴市利业，洪运齐天”的创号精神，以诚信之经营，公道之价格，营商之品格，而名震金陵，享誉四海之外。其盐水鸭销量，更是一度位居金陵鸭业之首…
2014年，百年老店魏洪兴重返南京。位于湖南路狮子桥的门店，老店新开。依然是当年的老工艺，依然是当年的老味道。魏洪兴在历经岁月沧桑后，终于重放光芒，以百年鸭韵，飨四海食客。