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厨师/面点师

宁波江北圣达斯酒业有限公司

  • 公司规模:少于50人
  • 公司性质:民营公司
  • 公司行业:批发/零售

职位信息

  • 发布日期:2014-07-17
  • 工作地点:宁波-江北区
  • 招聘人数:5
  • 工作经验:三年以上
  • 学历要求:初中
  • 语言要求:普通话熟练
  • 职位月薪:面议
  • 职位类别:厨师/面点师  

职位描述

职位描述:
1、严格执行公司制定的各项卫生制度。
2、清洗前,必须认真清理原料中的杂质和残枝烂叶,拣除不符合标准的原料。
3、做到先清洗,后切,再清洗,清洗后应装入干净盛器,严禁着地放置。
4、严格按照厨师长制定的当日菜谱要求,定时定量完成切配任务,在切配过程中,注重刀工质量,丁、丝、片、条、块原料成形,大、小、粗、细、厚、薄均匀,无连刀,符合烹调要求。
5、切配时一定要把好卫生关,腐烂变质的原料不加工,荤素原料分开切配,杜绝食物中毒。
6、切配好的菜要分类盛装放置在菜架上,以便配菜人员称料下锅、烹调人员进行操作。
7、切配要做到思想集中,使用器械时要先检查器械内有无异物,然后按规定程序操作。
8、切配工作完成后,应及时将操作场地、器械、案板清洗干净,砧板洗净后应摆放整齐。
9、讲究洗、切、配卫生,对初加工前的任何原料,必须做到先洗后切。
10、按菜肴制作要求,注重切、配规格要求,不偷工减料。
11、切配工作完成后,应及时将操作场地、机械、案板等用具清洗干净,并摆放整齐;随时保持个人、工作场地及包干区的卫生整洁。
12、配置菜肴应注意营养、色泽、形状的把握及主配料搭配的合理性。
13、认真钻研业务,力求准确、快速,不断提高洗、切、配水平。

任职资格

1、初中以上学历,20-35岁之间;

2、三年以上厨师工作经验;

3、具有一定的沟通协调能力,责任心强;

4、身体健康,有健康证;

5、有厨师证者优先。


7、联系电话:0574-87223419;邮箱:www.nblcr1974@163.com

公司介绍

宁波圣达斯酒业有限公司是一家专营进口和销售世界各地知名酒类以及名烟、高档滋补品的批发代理连锁机构。公司向广大的消费者推广全球知名酒类品牌,传播风情万种、原汁原味的各国酒文化。公司依托以宁波为起点辐射国内各大城市的连锁店建立起畅通无阻的专业物流网络和遍及全国各地的销售体系,依靠训练有素,经验丰富的专业营销团队,为中国消费者提供风格独特,品味高雅的优质服务。圣达斯期待着每一位追求高品质的朋友与我们共享酒文化的无尽乐趣。宁波圣达斯酒业有限公司下属三个分公司现因公司发展需要诚聘以下人员:

联系方式

  • Email:365147386@qq.com
  • 公司地址:上班地址:宁波市江北区姚江东路1102号圣达斯营销中心(双东路向北到底往前50米向右转)公交车:15路17路到(锦江年华)下车向前50米右转