临沂招聘

岗位职责：
在总经理的领导下，负责餐饮部的经管理和日常业务工作。
●负责制定餐饮部整体营销计划，落实加强餐饮部管理的各项措施，全面完成和超额完成总经理室下达的各项经济指标、任务。
●负责制定本部门经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略程序和服务规范，建立健全考勤、奖惩、分配等各项规章制度，并组织实施。
●负责餐饮部的日常经理管理，巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施，并亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会。
●负责督促有关人员做好食品卫生、成本核算、食品价格、供餐标准、更新花色品种、提高菜肴质量、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
●负责处理宾客对餐饮服务质量的意见和投诉，收集客人对餐饮质量的意见，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量，巩固酒店的市场占有率。
●负责搞好本部员工的业务技术培训和考核，有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广努力提高员工队伍的素质。
●负责主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导、工作评估和调级等重要工作，调整员工工作，及时解决员工中存在的思想、生活等问题，切实调动他们的积极性，提高工作效率。
●负责与营销、前台、客房、办公室、财务、工程等部门的 横向联系与协调，确保酒店服务的一致性。
● 抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态， 定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，防止各类事故的发生，对本部门的安全负责。
●主持餐饮部日常工作会议，确保部门的日常运作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。
●完成总经理室布置的其他工作。
任职条件：
1. 通晓中餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。
2. 具有酒店预算管理知识，能够编制餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活 动。
3. 精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施 销售活动的能力。
4. 具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工 培训的能力。

山东龙冈旅游集团是以开发和经营旅游产品为主，从事全方位旅游服务的企业，由山东地下大峡谷旅游区、山东天马岛旅游区、天马岛假日酒店、沂水地下萤光湖旅游区、沂水龙冈大酒店、山东灵泉山旅游区、沂水沂蒙山旅行社有限公司、山东龙昊投资公司、济南鸿发置业有限公司、济南梦幻乐园旅游开发有限公司、深圳龙冈文化科技旅游、北京智慧旅游、临沂金融担保、旅游商品商贸公司等十五家全资或控股子公司组成。现拥有总资产30亿元，员工1500余人，是临沂市旅游业的龙头企业和山东省的旅游骨干企业。公司于2010年10月在美国成功上市，成为山东省首家境外上市的旅游公司。
   目前，山东龙冈旅游集团已进入快速发展时期，我们将继续秉承企业愿景：创造快乐的龙冈，令人仰慕的龙冈，国际化的龙冈。
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