昆山招聘

职位描述：
1、管理生产：负责监督管理本厨房的日常生产工作。监督管理操作标准、行为规范在本厨房的执行。依据航班业务订单，制定生产计划，原材料计划以满足客户的需求。协助部门进行生产流程优化的工作。负责本厨房的生产过程符合ISO9000 族及HACCP 质量管理体系要求，符合食品安全、航空安全及国家相关法律法规。监督质量管理体系在本厨房的良好运行，并根据体系的运行情况提出合理的改进方案，报部门备案。
2、质量监管：负责协助总厨师长对检查餐食中发现的问题进行监督检查整改效果。同时对所产生问题的员工建立台账。负责本厨房工作流程的监督管理，降低投诉率的发生几率。负责本厨房内各类投诉事件的控制、追踪、分析、整改。依据质量体系文件要求，负责本厨房内各项质量记录填写的监督管理。对本厨房内一切与餐食生产、餐食质量有关的工作进行管理。依据菜单要求以及照片标准进行餐食的生产制作与拼摆。
3、设备操作：负责监督本厨房内所有设备在生产过程中的正确使用，合理降低生产过程中的能源损耗，确保生产设备的较高利用率。
4、沟通协调：根据工作需要，协调与各厨房的关系，定期向上级汇报综拼摆厨房生产运行状况，并提供相关质量记录，确保工作顺利完成。
5、安全卫生：负责监督本厨房员工的餐食制作以及所用工器具符合食品卫生的要求。协助部门做好本厨房的餐食生产时间的合理安排，确保餐食符合食品卫生要求。对本厨房的库房及库房内餐食进行检查，保证库房内餐食存放的正确性，并符合食品卫生要求。全责 达标
6、成本控制：负责监督本厨房原材料在生产过程中的使用情况，对原材料成本进行有效控制。做好本厨房原材料计划，确保原材料的品种、质量、数量符合航班的需求。
7、属员管理：负责本厨房内所有人员的各种假期的审核、批准。监督本厨房人员的考勤管理工作。负责本厨房内所有员工的日常管理工作；负责本厨房内全体员工的绩效评定工作。负责协助部门做好过失单、奖励单、内部投诉单的工作。负责协助部门做好星级厨房、星级员工的评定工作。负责协助部门在本厨房内开展班组建设工作。负责协助部门在本厨房内开展5S 工作。协助部门对本厨内物业、保洁的工作进行分数评定。
8、了解食品拼摆知识、食品卫生法、公司规章制度、中西餐制作知识、食品原材料知识、食品卫生知识
9、依据生产订单计划和质量标准，负责热厨房中餐、机组餐生产计划的制定。监督管理本厨房员工进行生产操作，控制原材料的使用，确保热食生产任务的顺利完成。 举报 分享

     新翔益海嘉里昆山食品有限公司（SATS Yihai Kerry Kunshan Food CO., Ltd 以下简称SYK）,坐落于交通便捷、风水秀丽的江苏省昆山市，东与上海市嘉定、青浦两区交界，西与苏州相城区、吴中区、苏州工业园区接壤，南与苏州吴江区毗邻，通达浙江。
     SYK是新加坡新翔（SATS）集团与益海嘉里集团在华合资的食品项目生产基地，新翔益海嘉里集团是新加坡丰益国际有限公司在华投资项目，是国内最大的粮油加工集团之一；SYK生产基地位于张浦镇德国工业园，总投资9500万美元，主要开展速冻调理食品、冷链即食产品等的食品生产与销售，公司客户主要为国际化餐饮集团，如百胜等。
     作为一家外资合资公司，SYK执行国际化高标准的生产工艺流程，致力于为客户提供高品质的食品及相关配套服务，全方位满足客户的需求。
     除此之外，SYK对人才的培养非常重视。优秀的员工可获得去新加坡培训的机会。