昆山招聘

职位描述：
1、运行管理：全面负责生产运行部内一切与餐食生产、餐食质量有关的工作。负责对各厨师长制作的菜谱（RECIPE）初稿进行最终审核。负责整体生产流程的监督管理，降低投诉率的发生几率。协助生产运行部进行生产流程优化的工作。
2、日常监管：对日常生产工作进行监督、巡查，保证生产任务的顺利完成。负责对各厨房制作的餐食进行全面的质量检查，包括口味、外观、原材料种类等项目。要对餐食质量进行保证，负责餐食质量方面的整改、跟进。
3、试餐：负责国际航班、国内航班、非航业务的试餐工作。负责依据客户要求，对菜单进行合理设计，满足客户的需求。在菜单设计时，要充分考虑到成本因素及劳动效率因素，尽量增强菜品在各航班之间的通用性。在试餐过程中对客户提出改进的部分与客户进行商讨并改进。做好试餐过程的相关记录，以便于餐食生产时，能够满足客户提出的要求。
4、质量管理：负责对各厨房制作的餐食进行全面的质量检查，包括原材料种类、口味、外观、拼摆重量、拼摆内容等项目。保证餐食质量符合客户要求，并监督发现问题的整改效果。帮助餐食生产者对餐食生产过程中出现的质量问题进行操作指导，监督和检查。负责确定餐食生产时间，确保餐食符合食品卫生要求。
5、沟通协调：负责监督餐食生产及拼摆的过程并协调各操作车间的关系确保产品的生产过程能按合同中的规定执行。
6、成本控制：负责审核原材料计划。确保原材料的品种、质量、数量符合航班的需求。负责监督原材料在生产过程中的使用情况，对原材料成本进行有效控制。
7．餐食创新：负责新产品的开发工作。负责安排各厨房进行相关厨艺培训工作。
8．专包机管理：负责各类专包机、VVIP、VIP的菜单设计及确认，监督各厨房相关餐食的制作过程，确保餐食符合客户的要求，符合安全要求。
9、属员管理：依据公司《绩效管理暂行规定》，对下属管理人员进行测评，考核。对各厨房主管、业务主管进行排班。激发员工积极性。依据公司培训计划，对本部门员工进行必要的厨艺培训。 举报 分享

     新翔益海嘉里昆山食品有限公司（SATS Yihai Kerry Kunshan Food CO., Ltd 以下简称SYK）,坐落于交通便捷、风水秀丽的江苏省昆山市，东与上海市嘉定、青浦两区交界，西与苏州相城区、吴中区、苏州工业园区接壤，南与苏州吴江区毗邻，通达浙江。
     SYK是新加坡新翔（SATS）集团与益海嘉里集团在华合资的食品项目生产基地，新翔益海嘉里集团是新加坡丰益国际有限公司在华投资项目，是国内最大的粮油加工集团之一；SYK生产基地位于张浦镇德国工业园，总投资9500万美元，主要开展速冻调理食品、冷链即食产品等的食品生产与销售，公司客户主要为国际化餐饮集团，如百胜等。
     作为一家外资合资公司，SYK执行国际化高标准的生产工艺流程，致力于为客户提供高品质的食品及相关配套服务，全方位满足客户的需求。
     除此之外，SYK对人才的培养非常重视。优秀的员工可获得去新加坡培训的机会。