昆明招聘

职位描述：
1.组织和指挥厨房工作，监督食品加工，保证所有的厨房正常工作。
2.领导西厨厨师，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫。
4.根据公司经营目标和方针以及各项规章制度，负责厨房各类菜单的筹划和更换工作，负责出品规格和原料采购规格的核定工作。
5.协调各岗位工作以及厨房与其它部门之间的关系，根据厨师的工作能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动。
6.根据各岗位制作加工特性和餐厅营业状况，安排厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤工作。
7.督导厨房管理人员对设备、用具进行安全管理，制定厨房设备用具添置计划。
8.制定各岗位厨师以及助手的工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。
9.负责出品质量的检查、督导工作，遇到高规格以及重要宾客的菜肴需亲自烹调或督导。
10.负责公司食品原料的申购、验收、领用、使用等方面的控制工作。贵重原料须亲自负责。
11.主动征询客人以及厅面对菜品质量方面的竟见，采取有效的改进措施，协助厅面处理客人对菜点质量方面的投诉。
12.签署有关厨房方面的各类文件。
13.根据公司制定的各类促销计划和食品原料的季节性特点，计划安排菜肴的出品，不断更新和丰富菜肴品种。



任职资格
1、年龄二十五岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，具备2年以上星级酒店或大型餐饮企业西餐厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、会做法餐。



PS：该岗位是云南斯度投资管理有限公司旗下云南百润徕餐饮管理有限公司在招聘，上班地点在：爱琴海购物公园玫瑰天街 举报 分享

     云南斯度投资管理有限公司经营范围主要是项目投资及对所投资的项目进行管理，投资信息咨询。
    
     现有投资项目主要有分布式太阳能光伏电站、高级西餐咖啡厅以及工程公司。
   
     公司旗下拥有两家公司：百润徕餐饮管理有限公司、斯度新能源有限公司，并于2017年初联合云南水务共同出资成立云南固废投资有限公司。
     
     目前我们拥有马金铺以及楚雄永仁两家分布式光伏电站以及江苏无锡，江苏苏州两家在建电站，并以迅猛发展之势辐射至红河蒙自，红河开远以及云南多个地区。我们是专业从事分布式太阳能光伏电站设计建设与售后运维一站式服务企业，致力于太阳能光伏技术的开发、咨询、设计服务；太阳能光伏产品及零件和自动化控制系统的销售、安转调试；竭诚为客户提供高品质。高可靠性、高性价比的绿色能源及服务。
       
    我公司投资西山区广福路红星爱琴海购物广场玫瑰天街约400平方的一家西餐咖啡厅也开始进入装修施工阶段。用心打造宜商宜家的全新coffee bar模式，在这里我们既可以为您提供霸道总裁般的商务体验，又能为您安排清新舒适的偷懒角落，商务和休闲的完美融合，让您在工作之余畅享最奢华的咖啡体验，2017年初惊喜开幕，欢迎莅临体验。


    
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