嘉兴招聘

职位描述：
职位描述：

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善处理客人对出品的投诉；

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。



任职资格

1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上团膳厨师长工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 举报 分享

民以食为天，食以安为本。
为探索打造从农业生产到放心食品的完整产业链，实现田头到舌尖的零距离无缝对接，大桥供销合作社历经多年的调研准备，于2015年5月投资建造智能化中央厨房餐饮配送中心，并于2015年10月正式投入运营。项目位于南湖区大桥镇建国村七大公路西侧，设备、装修等投资1300万元。建成了拥有4300㎡的智能化中央厨房生产车间、农产品B2C电子商务运营中心、5500㎡冷库的收购配送中心等。引进国内外先进的生产设备和加工流水线，加工区域为十万级无尘净化车间并全程温控，实现了三流分开，即人流、物流、空气流，并通过《食品安全管理体系认证ISO22000》和《危机分析与关键点控制HACCP体系》双认证，日常管理采用ERP信息化管理系统，所有环节实现智能化和标准化。智能化中央厨房通过区食品药品监督局的验收，核定生产能力为：单班热链快餐16000份/日，并可生产冷链航空快餐15000份/日，净菜加工配送5吨/日，农产品检测配送15吨/日，农家宴配送100桌/日。