杭州招聘

岗位职责：

1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。

2、安排员工班次，核准考勤表。

3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。

4、经常检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。

5、与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。

6、与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在***水平。

7、监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整。

8、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。

9、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。

10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。

11、抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。

12、负责餐厅的服务管理，保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准服务。

13、经常检查前厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。

14、严格财经纪律，根据有关凭据，认真核对每日营业收入，保证餐厅营业收入的安全、完整的收回。

15、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。

16、及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。

任职要求：

1、从事餐饮行业5年以上，具有2年以上相关对等大型连锁餐饮企业管理经验。

2、具备丰富的运营管理与实施经验；具有较强的跨部门协调能力和较强管理水平。

3、掌握办公电脑软件的操作，并能熟练使用。

4、熟练连锁餐饮店面营运操作和VI系统知识、精通大型连锁餐饮企业管理连锁店运营工作流程。

5、诚实正直，能坚持原则，能承受压力，有较好的团队合作精神；有较强的沟通与辅导能力；计划与执行能力、分析判断能力、较强的观察力和应变能力。

杭州伊家鲜餐饮有限公司汇集“伊家鲜”、“伊先生”、“伊嘿”三大（主流）餐饮品牌，满足不同客户的需求，是以酒店餐饮销售为主营模式的连锁餐饮企业。企业成立于1997年，是历史悠久的烹饪王国的厨神伊尹的后人伊建敏先生在新时代实现美食新理想的新鲜样本。凭借对华夏饮食文化的传承、研究和孜孜不倦的创新追求，公司现已经形成较为完善的餐饮经营管理体系和独特的运作模式。伊家鲜旗下各品牌致力于“以人为本，原汁原味，不乱添加，遵循自然”的经营理念。公司创办的工作室，在杭州市首席技师（伊建敏）的带领下，被杭州市政府认定为“杭州中式烹调技能（伊建敏）大师工作室。