杭州招聘

岗位职责

1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。

2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。

3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。

4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。

5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。

6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。

7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求

1、本科以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。

2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐的技能及管理技巧。

3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。

4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

服务：企业管理咨询，酒店管理，物业管理，投资管理、投资咨询（以上项目除证券、期货，未经金融等监控部门批准， 不得从事向公众融资存款、融资担保、代客理财等金融服务），市场调研，企业形象策划，承办会展，商务信息咨询（除中介），成年人的非文化教育培训（涉及前置审批的项目除外），计算机软硬件的的技术开发、技术咨询、技术服务，市场营销策划；