合肥招聘

职位描述：
岗位职责：
1、行政总厨负责连锁校园食堂的厨房管理，菜品研发经理负责校园食堂的菜品培训及研发创新。
2、协助各区域分公司做好厨房的管理，控制厨房出品，负责处理厨房的运作及行政事务；
3、了解各技术岗位人员的技术水平和专长，加强对厨师长的考核和检查，各区域公司餐厅烹饪水
平不断提升；
4、协助各区域分公司做好对厨房的出品、质量和食品成本控制；
5、定期检查各区域公司餐厅的卫生、食品质量，对区域公司进行督导，及时解决现场发生的问题。
岗位要求：
1、两年以上星级酒店或知名餐饮企业厨师长工作经验；有团膳企业同岗位工作经验者优先。
2、拥有较高的烹饪技术，了解菜品开发流程，通晓食材营养搭配；
3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定的基础，了解和熟悉食品材料的产地、
规格、质量、一般进货价。 举报 分享

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