广州招聘

职位描述：
西餐厨师要求
1、初中及以上学历，厨师烹饪专业或受过专业技术训练和厨房管理培训，具有1年以上西餐厨房实战经验。
2、身体健康，精力充沛，具有强烈的责任心，较强的沟通能力和执行能力。
岗位职责：
1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合食品卫生标准；
2、熟悉各类西餐制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术；
3、制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准，提出合理化建议使之更加完善；
4、盘点，负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导：
5、每天要检查用料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；
6.做好成本控制、根据客人反馈、改进已有菜品、定期研制新的菜品。
7、了解并掌握西餐厅厨房的标准化操作流程、食品安全标准、卫生标准。 举报 分享

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