广州招聘

职位描述：
1、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水准和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；
2、制定餐厅的菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率；
3、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作；
4、检查各厨房设备运转情况，用具的使用情况，抓好设备设施的维修保养。确保各种设施处于完好状态，防止发生事故；
5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要的货物采购；
6、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。与采购部制订原料采购计划，控制原料的进货质量；
7、巡视各厨房工作情况，检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关；
8、检查员工的仪容、仪表和个人卫生是否符合要求；检查卫生岗位职责的执行情况，进行评比，使食品和厨房符合食品卫生法的标准和要求；
9、收集客人对食品质量的意见，了解各方面对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍；
10、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。善于团结同志，发挥员工的技术专长，调动他们工作的积极性，以身作则，深入实际，在员工中保持较高的威信；
11、确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平；
12、有针对性地组织厨房人员外出学习，试食，重视新知识新技术的运用和推广；
13、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，提高餐厅水准；
14、关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们的积极性。人员管理适当，合理分工配置调动，做到人岗匹配；
15、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。对厨师的烹调技术、工作意识的提高负有培训责任。

任职资格：
1、身体健康，能吃苦耐劳，工作认真主动，拥有8年或以上菜品研发经验，具有各类菜品烹饪理论知识及专业技术；
2、勇于创新，具有技术专研精神及良好的职业素养；
3、熟悉餐饮成本核算及流程控制，能很好的控制研发成品及菜品成品流程；
4、具有良好的市场前瞻性，对市场的把控能力强，具有良好的市场趋势分析能力；
5、沟通能力良好，能灵活、妥善处理部门之间、员工之间的关系；
6、具有督导、培训的工作经验；
7、熟悉厨房管理、人员管理的专业知识； 
8、熟悉餐饮加工生产全过程，善于安排各个环节的工作，掌握各岗位的岗位职责和工作程序； 
9、具有广泛的菜品制作知识和丰富的菜单筹划能力，善于发现问题，能熟练处理各种问题； 
10、持有高级厨师资格证书；
11、具有国内外知名餐饮连锁或五星级以上酒店工作经验者优先。

备注：此职位为集团旗下广州锦绣餐饮管理有限公司招聘
联系人：邓总 联系电话：13763331309 举报 分享

【公司简介】
    宝盛集团位于广州中轴线地标--中信广场，经过十余年的奋斗耕耘，现在发展成为拥有十几家项目公司的集团企业，我们的业务范围涵盖了工程、广告、科技、商务、投资、食品、餐饮等几大版块。我们以全新的国际化商务概念，为客户提供一站式的商务平台，建立相关多元化的产业链，从而实现企业多元化、可持续发展的愿景！
    我们以充分尊重人才为理念，企业与员工共同成长为目标，有完善的管理制度和福利体系，如果您在寻觅能体现个人价值的平台，那么欢迎加入我们的团队,愿这里成为您事业新的起点！

【薪酬福利】
1、公司员工可享受周末双休福利 周一至周五上班时间：9:00-18:00；
2、公司将根据你的个人能力给予相应的薪酬级别；
3、公司重视优秀员工及管理人员培养，不定期组织各种形式的培训或学习成长活动；
4、公司提供在中秋、春节、员工生日等节日给员工送祝福，形式多样；
5、公司为员工购买养老保险、医疗保险、工伤保险、生育保险、失业保险；
6、公司员工可享受国家法定假期、年假、全勤奖、有薪病假、产假、丧假等；
7、公司提供员工食堂，保证健康卫生口味适宜；

宝盛集团旗下项目公司：
广东美华律师事务所
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