广州招聘

职位描述：
岗位职责：
1、 负责制订菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量；
2、 根据菜单，制定菜点的规格标准；
3、 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估；
4、 负责厨房员工培训计划的制定和实施，不断研制新的菜点品种，并保持餐厅的风味特色；
5、 检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关；
6、 督促员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生；
7、 负责对厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单；
8、 主动与运营经理联系，听取宾客及服务部门对菜点质量的意见，与采购供应等部门协调关系，不断改进工作。

岗位要求：
1、有较强的事业心，热爱本职工作，工作认真负责。
2、熟悉厨房生产流程，掌握较全面的中式和西餐餐菜肴制作技术，具备餐厅菜品研发和创新的能力
3、有一定的组织管理能力和一定的专业英语基础。
4、高中以上文化程度，具有5年以上行政主厨的管理经历，有酒店行政主厨的工作经验优先考虑
5、身体健康，精力充沛。 举报 分享

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