广州招聘

1、在餐厅总厨的领导下，全面负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作； 2、负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格； 3、严格执行餐饮出品的标准、规格和要求，提高出品部门的出品质量； 4、现场指挥开餐时的厨房生产工作，根据客人人数的统计和预测，做好厨房生产计划工作；保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，协调各班组厨房的生产，协调餐厅和厨房的工作； 6、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利，减少生产中的浪费，掌握良好的毛利率，抓好成本核算； 7、负责安排厨房内切配、烹调出菜的分工，保证厨房内工作的顺利进行； 8、负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作； 9、负责厨房中的烹调和加工设备的管理，检查设备的保养和维修状况； 10、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准。

翠缇西餐厅，位于越秀区北京路广百百货，10楼全层, 3000平方米。


发展空间
1、 多重的职业发展通道
（1） 楼面部：服务员、VIP服务员、传菜员、迎宾员、预订员—楼面主管—楼面经理
（2） 出品部：荷台厨师、案板厨师—主荷、主案—主厨—厨师长
（3） 营销推广部：推广员—营销主任—营销经理—营销总监
（4） 财务部：收银员—收银领班—会计—财务主管
（5） 行政人事部：行政人事文员—行政人事主管—行政人事部经理

2、 畅通的技能提升机会
（1）转岗：在本职岗位工作出色的基础上，个人有意愿从事其他岗位工作，当有相应岗位空缺时，可申请转岗。
（2）竞争上岗：当本部门管理层有位置或其它重要岗位有空缺时，本部门所有职员都有机会参与竞争上岗。