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        西村日本料理于1985年在富豪酒店开了香港第一家西村日本料理店，西村日本料理最大的特色是季节料理和新鲜海鲜，所采用的料理食材绝大部分从日本进口，因其优质的食品和纯正的日本口味而广受好评，并以最注重顾客的口碑作为有效的宣传促销手段。
        1993年西村日本料理扩大经营规模，开始发展连锁加盟和餐厅管理业务，与中国北京、大连、深圳、常州、和印尼泗水的香格里拉大酒店合作开发分店。
        2015年，作为世界顶级日本料理品牌的“西村”,承接了开店三十年（昭和六十年）的悠久历史，即将在八月正式登陆广州。届时，拥有30年品牌店的怀石料理烹饪经验师傅将作为日餐厅行政总厨为您精心奉上最为高端和正宗的怀石料理！决心用100%新鲜和最好的原料，为广州及全球各地的顾客提供最好的日式食品。
        西村日本料理广州店位于天河区耀中广场2层，以现代日本风的布局，无论是充满历史西村文化的包房还是商务个室，每一处都向人呈现一种浓郁的日本文化。另外，每逢日本传统节日，西村还会制作传统的节日餐单，让前来就餐的客人更能体现日式文化。与餐厅装饰风格协调一致的是西村的日式服务，讲究谦卑、亲切、细致、热诚。西村日本料理讲求的是体现日本饮食文化，所以就连店内的员工都是穿着日本传统温馨的和服服饰，为了以体现服务客户为目标，员工都在专业用语等培训上都下足工夫，让客人从进入餐厅那一刻起，就感受到日本饮食文化的魅力。