广州招聘

⒈在餐厅骨干指挥下，直接向客人提供优质高效的餐饮服务。

⒉严格执行上级制订的各项制度和标准，准时到岗、着装整齐、干净、礼貌服从指挥调动。按服务程序标准提供服务，做到主动微笑、快捷、周到。

⒊做好开餐前准备工作。营业前必须检查餐具是否已备充足，台上用品、餐位是否按规范摆设，台、椅是否完好、整齐，如有不足应及时补救。

⒋经常保持餐厅四周卫生，发现不干净的地方，应妥善处理。

⒌为客人提供拉椅入座、送毛巾、斟递一杯热茶、酒水。操作要按照规范并轻拿轻放，不发出不必要的噪音，保证餐具卫生，无破损。

⒍熟悉掌握餐厅菜单上各种不同菜式，了解其原料、配料、烹调方法、所需烹调时间、菜式的口味、所属菜系、菜式的价格和具体的服务方法。

⒎熟悉掌握餐厅内所经营的各种酒水、饮料的产地、特点等内容，做到主动为客人推介、落单迅速。

⒏必须按照出菜次序上菜，并报上菜名，同时注意查看菜肴质量、酒水质量，防止不合格食品上台，并注意保持特式菜的做法，上菜及时，保持热度。

⒐主动为就餐宾客解决就餐时所遇到的各种事项或转告当值领导解决，使客人满意。

⒑席间要做到“四勤”服务15分钟检查是否出菜，30分钟检查是否出齐菜式。

⒒正确为客人结帐，并接受客人对菜肴服务或口味等提出的建议或投诉及时汇报。

⒓负责客人就餐后的清洁整理工作，客人离场后，注意检查是否有遗漏物品，如有发现应及时归还客人或上交当值处理，做两知两提醒工作。（两知：知道客人带什么物品来，知道客人反物品放在什么地方；两提醒：提醒客人把物品放好，提醒客人把物品带走。）

⒔负责做好餐后各项结束工作，做好“四防”工作，确保宾客和餐厅安全。

⒕当接到特殊任务，要做好保密工作，并做跟踪服务。