广州招聘

工作职责:
1、负责厨房工作场地清扫、清洁、消毒任务的安排及执行；
2. 严格按照工作规章和质量要求，把好餐品质量关，保证每天制作的菜品达到规格，质量和数量要求，淮时出餐；
3. 贯彻执行食品安全管理体系中厨房的各项卫生制度，把好食品卫生关，保证厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求，杜绝食品中毒事故；
4. 熟悉和掌握食材货源、食品切配加工和储存情况，负责检查货源和切配加工的规格、质量。调料、干货实行定额管理，严格抓好领货手续，防止货源变质和短缺；
5. 抓好成本控制，加强对食品原料和各类物料及水、电、油耗用管理，努力较少浪费，提高利用率，堵塞各种漏洞；
6. 学习了解中央厨房与其它餐厅厨房的餐品制作工艺和流程，不断提自身技术，能适时调用支援乐园各个厨房餐品生产任务；
7. 积极参与厨师技艺改革和创新菜品品种。
任职资格:
1、高中以上学历；
2、有5年以上餐饮行业炒锅工作经验，有一定的管理经验；
3、有一定电脑办公软件操作技能，对餐饮行业各项法律法规比较熟悉；
4、能独立完成厨房餐品的工艺流程，并能督导其他员工按标准化完成各项生产指令；

广州融创文旅城位居广州后花园“花都”，总占地160万公顷，总建筑面积300万平方米，总投资达500亿人民币，是融创文旅目前***个布局一线的文旅旗舰项目。拥有融创乐园、融创水世界、融创雪世界、融创体育世界、融创茂、酒吧街及星级度假酒店等8大业态。将于2019年6月15日盛大开业，预计年接待宾客2000万人次，致力于打造全球***的特大型文化旅游商业综合项目，成为具有全国性影响力的旅游目的地。