广州招聘

1.负责处理厨房的运行及行政事务，有大型食堂厨师长运营管理工作经验，团餐主厨工作经验，负责制订厨房的各种工作计划；执行餐厅各项工作任务和工作指示。

2.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。

3.检查厨房所属各岗位员工的操作规范，对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。

4.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，工作严谨干练，具备良好的沟通能力；对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

5.对厨房厨具设备维护、日常保养，做好后厨的消防安全；对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。

6.熟悉各地区的饮食习惯、偏好和进餐方式，熟知货源存放保管、加工知识和技术，精通一种系列的烹饪技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类接待宴会的菜肴制作。

7.负责食堂接待餐工作，需亲自下厨，制定重要接待菜谱。

上海锦祥园餐饮有限公司是远东宏信旗下全资子公司，集餐饮经营/供应链管理/后勤配套为一体的综合性餐饮服务企业，是国内专业的餐饮综合服务设计商、运营商和供应商。
   自2014创立以来，公司致力于构建从种养殖基地到餐厅的餐饮全产业链，涵盖食堂承包、团体供餐、食材配送、供应链管理等后勤配套业务领域。
   公司在团餐市场精耕细作，顺应我国餐饮社会化改革和商务餐饮社会化发展趋势，科学设计团膳生产与服务管理流程，遵循HACCP食品卫生安全体系和ISO9001质量管理体系，在日常管理中推行6T现场管理，为政府机关、写字楼、学校、医院、敬老院等提供安全、健康、便捷的餐饮服务。
   截至2019年，公司已成功为上海宏信大厦、上海宏文学校、成都宏文学校、蒙世教育机构旗下幼儿园、青岛孔裔国际公学、成都孔裔国际公学、广州康大护理学院、深圳中海医院、金华康复医院、慈海医院、泗阳医院、纳雍医院等企事业单位提供高品质的餐饮配套服务。
此外，公司收购了位于上海浦东新区拥有2000平米的传统火锅食府（川国演义），在保留其原有特色川味火锅的基础上，结合当下餐饮潮流，创立了“璟祥园”火锅品牌，将正宗川味火锅完美融入都市人的饮食文化中，老味道、新食材，让消费者在用餐过程中找到熟悉的记忆。
未来，公司将进一步深化建设产品研发中心、食品安全体系、餐饮人才培训、餐饮品牌创新、智慧餐饮生态等战略模块，致力于成为全球一流的餐饮综合服务集团企业。