广州招聘

岗位职责：

1、负责处理厨房的运作及行政事务，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；

2、控制菜品成本、合理使用各种原料，提高餐品毛利润；

3、负责厨房技术人员的培训；

4、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况，保证工作安全、卫生、规范；

5、公司交代的其他事务；

任职资格：

1、45岁以下，有2年以上连锁餐饮企业厨师长或行政总厨工作经验，知名火锅大厨经验、中式连锁餐饮菜品研发经验优先；

2、熟悉食品卫生和安全管理，能独立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配，精通火锅烹饪知识；

3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，有良好的沟通、表达及学习能力；

4、拥有较高的火锅烹饪技术、学习能力以及培训下属员工的能力；

5、对成本控制管理、食品卫生、厨房的设备知识拥有相当的基础。

广州市麻田会餐厅是以麻辣田鸡特色鸳鸯火锅为主的中高档特色餐厅,同时获得了“大众点评网09年度最受欢迎的餐厅”、“《优悦生活》杂志09年度最酷50家餐厅”、“广州国际第23届美食节金奖”、“天涯网友活动基地”、“羊城晚报最受消费者喜爱火锅店”、“广州日报及大洋网网络人气餐厅、poco网火锅餐厅金奖。目前在广州拥有10家分店，麻田会一直坚持高质量的出品及服务，深受顾客好评。