广州招聘

职位描述：
【厨房运营】全面负责指定多个厨房的组织、指挥和运营管理工作，执行公司下达的工作任务和指示，按公司的规章制度、岗位职责、各项手册、检查表处理日常事务，尤其是突发事件。对厨房的出品、质量、卫生、安全和食品成本承担责任。
【生产盈利】按生产计划及市场情况，配合公司营销和生产任务，以厨房盈利作为工作指标，及时调整生产，在保证质量的前提下，指导经营厨房有效地控制成本。 【生产安排】根据公司经营目标和生产任务，负责各厨房菜单和厨房菜谱的筹划和更换工作，安排厨房工作时间表，执行考勤考核工作，安排人员休假及补班。
【人员管理】协调各厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动。负责员工培训、绩效考核员工福利等事宜。做好厨部员工的思想工作和培训工作，制定内部培训计划并落实措施，保证员工满意度。
【场地设备】督导各厨房管理人员对设备，用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划，在场地、设备未得到合理保养和合理使用的情况下，落实整改。
【制度规范】制定厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程度及其标准，参与公司制度和计划的建设和讨论，定期对上述制度及标准进行调整和更新
【出品控制】负责菜点出品质量的检查、控制工作，负责菜品的技术指导，确保满意度达到承诺公司和顾客的水平。亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。
【安全责任】对安全、卫生有监督检查义务，在安全和卫生未达标、或存在隐患的情况下，有责任督促整改以达到公司要求。
【菜品研发】负责公司标准菜谱的制作和维护，按公司要求，制定新菜或针对原有菜品调整计划，与厨师长一起完成菜品研发。根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。
【行政管理】完成上级交办的工作，及时汇报连锁店厨部工作情况； 按公司要求，将表格、工作计划、处理意见落实到位。
【问题解决】听取顾客意见，了解销售情况，根据顾客、公司的意见，不断改进，提高食品质量 举报 分享

广州市天心餐饮连锁有限责任公司，前期注册资金500万元。专业从事中式快餐连锁经营，以“坚持和发扬中国5000年传统饮食文化”为己任，煲煲香品牌秉持： 煲文化和药膳文化相结合，“煲”出营养、“煲”出美味的品牌定位。主营以紫砂煲饭、紫砂煲粥、紫砂煲汤为特色的中式快餐。中华传统餐饮文化的烹制技术分为炸、煎、炒、煲、蒸、煮五种，相同的原料经过不同的烹制技术制作出来的菜品口味、口感、营养完全不一样。煲出来的既保留食物原有的营养成分又美味可口，色香味俱全。药膳的饮食文化，药食同源。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采慢煲的方法制作而成。既美味可口又具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。例如煲香园推出山药薏米滑鸡粥、清补凉乌鸡汤是消费者最理想的药膳食物。
一、企业使命：
解决1亿中国人便利的就餐问题，以最优的核心理念、经营方针、管理模式和技术创新，为客户提供美味的高品质的食品、快捷真诚的服务、清洁卫生的环境，给客户创造物超所值的用餐感受，成为中国受众最广、最受欢迎的中式快餐品牌。
二、核心理念：诚信、分享、创新、实干
三、经营方针：D、Q、S、C、V
经营方针浓缩为“DQSCV”（Delicious，Quality, Service, Cleanness & Value），意思是为人们提供美味可口、品质一流的产品、快捷、周到的服务、清洁、舒适的就餐环境，给客户带来一种全方位物超所值的价值感受。
四、公司治理结构：
公司股东会、董事会、监事会三会和所有权、决策权、经营权三权分立
五、公司组织架构：
设立研发部、采购部、品质控制部、中央厨房、企划部、开发部、营运中心、工程部、电商部、商学院、人力资源部、财务部、管理信息部。
六、股东及核心管理成员介绍
吴建辉：董事、总经理，华南理工大学市场营销专业毕业，中山大学高等继续教育学院MBA曾任：广州市销策营销管理咨询有限公司首席战略及营销顾问、聚成企业管理咨询股份有限公司首席战略及营销咨询师、叶茂中营销策划机构高级营销策划师、广州市精益汽车空调有限公司营销总监、顶新集团(康师傅)广州顶津食品有限公司营业部销售总监、市场总监。荣誉及职称：2007年被中国策划师协会评为 “中国消费品行业十大杰出策划师”，国家注册高级管理咨询师、中国企业联合会管理咨询委员会委员、中国策划师协会注册高级营销策划师、国家人事中心注册高级执行经理人。擅长领域：企业战略管理、营销管理、人力资源管理，同时具备很强的企业综合管理能力。行业经验：从事战略咨询和营销咨询工作11年，为100多家企业提供过战略或营销咨询服务，10多个品牌成为行业 领导品牌，成功策划真功夫餐饮连锁、大西豪快餐连锁、辣小兵串串火锅连锁品牌，对餐饮连锁管理经验丰富。
康军祥：副总经理，广西桂林大学财务管理本科毕业。曾任：深圳神舟ERP软件有限公司总经理、聚成管理咨询股份有限公司首席财务顾问、金蝶财务及ERP系统的总设计师。曾为100多家企业成功进行过管理咨询，多家ERP公司特聘顾问。中国注册会计师，国家注册高级管理咨询师，林业部企业信息化高级专家。擅长领域：流程再造、财务管理、信息化管理、集团管理，对管理和信息化融会贯通行业经验：真功夫快餐连锁和多家连锁品牌管理流程及信息化设计经验。