广州招聘

职位描述：
岗位职责
职责一：
1.组织和指挥西厨厨房工作，监督食品制作，按最优的成本生产优质产品。
2.根据公司的经营目标和方针及各项生产任务指标，负责西餐各类菜单的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
3.全面负责西厨食品的制作，控制厨房出品和成本费用。定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，不断提高西厨厨房生产质量和经济效益。
4.根据公司促销活动和食品原料的季节特点，计划组织西厨菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴的品种。
5.负责西厨菜点出品质量的检查、控制工作，亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。
6.参加公司及门店召开的有关会议，保证公司精神的惯彻执行，负责召开西厨厨房工作会议。

职责二：
7.负责对西厨贵重食品原料申购、验收、领料、使用等方面检查控制的工作。
8.检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺，制订原料采购计划，控制原料的进货质量。
9.加强与店面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉，并负责处理客人对西餐菜点质量方面的投诉。
10.定期听取西厨厨房的工作汇报，及时处理运行工作出现的问题。

职责三：
11.每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。
12.制定西厨各厨房工作计划、培训计划、规章制度、各岗位职责及操作规程、服务标准。
13.督导西厨各厨房管理人员对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备，用具更换添置计划。
14.根据西厨各岗位特点和餐厅营业情况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作。
15.亲自负责对西厨主要业务骨干的招聘，想办法引进有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们的积极性。
16.了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作，并制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺。
17.协调西厨厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位人员安排和工作调动。
18.巡视检查西厨各岗位出勤、班次安排及工作的职责情况，检查西厨厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好状况，检查储存原料及食品的质量和数量，发现问题及时安排解决。
19.签署西厨部门有关工作方面的各类报告。
20.完成上级布置的其它各项工作。

任职资格
1.大专以上学历，中文流利、英文基本口语表达能力良好。
2.10年以上西餐工作经验，其中西餐行政总厨或厨师长工作经验2年以上。
3.熟悉西式烹饪，有较高的西餐烹饪技术并具备标准流程制定的能力，勇于开拓和创新，擅长法式西餐烹饪者优先考虑。
4.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
5.具有强烈的责任心和团队合作精神、诚实友善、谦虚有礼，良好的沟通协调能力。
6.身体健康、精力充沛，能接受调动安排。 举报 分享

TWG Tea was established in Singapore in celebration of the island’s great history as a trading post for teas, spices and fine epicurean products. TWG Tea, is a luxury concept that incorporates an international distribution network to professionals,unique and original retail outlets and exquisite tea rooms. A veritable tea institution, TWG Tea is passionate about sharing their expertise and has become a point of reference for tea lovers thirsty for knowledge.

TWG Tea tasters travel thousands of miles across the globe every year, sampling hundreds of teas in search of the most desirable harvests direct from source gardens. Offering over 800 single estate fine harvest teas and exclusive blends, as well as tea patisseries and other tea infused delicacies, TWG Tea is internationally recognized as a veritable innovator with the creation every season of new varieties of tea in collaboration with the world’s most renowned states.

The TWG Tea team shapes the aesthetic image underpinning all the brand’s products, constantly updating the notion of TWG Tea even as they respect the Asian and European traditions of elegance and beauty on which it is based, now spiced with a touch of sensuality and originality.


关于 TWG Tea品牌概念
TWG Tea始于新加坡，为国际奢华茶叶品牌。旨于颂扬新加坡自1837年起开拓优良茶品、香草及奢华精品贸易的伟大历史。TWG Tea以奢华的概念、国际化配销网络，经营专业、独创的零售店铺及精致茶馆。
作为茶叶专家，TWG Tea热衷于分享茶叶的专业，已然成为各茶叶爱好者追求知识的重要机构。
TWG Tea的制茶师每年旅行数千英里，直接向最源头的茶庄取样，以寻访出令人渴望的收成。TWG Tea拥有的茗茶系列，茶单上收录多达八百多种茗茶。各茶叶从不同优质茶园直接收割回来，再经由手工独特配制成调配茶。与世界知名的茶庄每季共同开发出众多种类的新茶创作，TWG Tea已被公认为国际茶叶创新品牌。
TWG Tea尊重亚洲的茶学优雅及欧洲传统美学，以当代感官美学与原创性妆点。将品牌的产品以美学型塑，持续更新TWG Tea概念。

主要商品／服务项目
TWG Tea is the finest international luxury tea brand.
TWG Tea为国际奢华茶叶品牌
With the largest tea list in the world, TWG Tea offers over 800 different single-estate, fine harvests and exclusive blends.
拥有的茗茶系列，茶单上收录多达八百多种茗茶。
TWG Teas offers a collection of teas from all 45 tea producing regions around the world.
TWG Tea 茶品产自于全世界四十五个产茶地区
Established at the epicenter of the world's tea producing region, TWG Tea tasters can assiduously ensure that their selection is always of the very highest quality and control the quality and freshness of the harvests.
总部设立于世界产茶地区的中心，以控制采收的质量及新鲜度来确保产品质量。
A veritable tea institution, TWG Tea is passionate about sharing its expertise and has become a point of reference for tea lovers thirsty for knowledge.
作为一个茶叶专家，TWG Tea热衷于分享茶叶的专业，已然成为各茶叶爱好者追求知识的重要机构。
TWG Tea has opened 20 opulent Tea Salons and Boutiques in the most luxurious locations in Singapore and abroad (Asia, Middle East, Europe and America)
TWG Tea已于新加坡及海外(亚洲、中东、欧洲及美洲) 开立了超过二十间品茗沙龙及专门店。
TWG Tea offers tea infused patisseries and other tea infused sweet and savory dishes.
提供以茶入馔的餐点及甜品。

公司门店：广州天河区太古汇2楼TWG Tea
广州公司总部：广州海珠区江南大道中110号之18四楼

广州公司总部上班时间：09：00-18：00午休1小时
广州公司总部休息时间：周末双休