广州招聘

职位描述：
一、职位描述：确保餐品符合出品要求标准，协助店长完成店铺营业目标及餐厅各项费用管控，执行日常厨房运营管理事务，保证出品及毛利符合公司要求。

二、职责与工作任务
1、出品管理
（1）根据出品标准和相关促销活动内容做好每个餐品的制作及质量把关。
（2）及时处理客人对餐品反馈或投诉，在工作中不断优化工作流程。
（3）根据市场需求、季节性、节假日不断研发新产品。
2、营收、费用目标管理
（1）协助店长完成月度营业目标。
（2）按公司标准严格执行落实各项费用指标，做好开元节流工作。
（3）完成店铺每月工作目标、计划并监督目标执行情况，完成每月工作总结。
3、盘点及库存管理
（1）根据每日的店铺营收、产品销售状况，做好管辖的各岗位每日的备货工作。
（2）准确、高质、高效完成每月度的食材、出品餐具盘点工作。
（3）做好日常订货和来货抽查工作，确保食材符合食品安全，食材质量及库存达到要求。
4、其他
服从上级日常的工作安排，积极完成交办的其他工作。

三、职位权限
1、考核权－根据公司相关绩效考核制度，有对下属员工进行考核的权利。
2、建议权－对公司颁布的各项制度有反馈和建议的权利。
3、任免建议权－对下属员工转正、晋升有任免建议权。
4、管理权－根据《员工手册》等相关公司管理制度，对违纪下属员工进行纪律处理的实施权。

四、任职资格
1、教育背景：高中或以上学历
2、培训经历：完成公司组织的岗位相关课程培训
3、工作经验：具备5年以上同行业岗位管理经验，有丰富西餐、日、韩料理等从业经验
4、专业知识：全方位熟悉厨房营运工作，并能不断完善、优化厨房及其相关工作流程
5、胜任能力：写作能力、计划力、执行力、危机处理能力、承压能力、领导力、团队合作能力、良好的沟通能力，熟练使用电脑办公软件
6、个人素质：正直诚实、公平公正、坚持原则、锐意进取、开放性思维
7、年龄要求：26-40岁

五、工作条件
1、使用工具/设备 ：厨房操作设备、清洁设备
2、工作时间特征：需日夜轮班工作，休息日及法定假日按公司正常排班上班，特殊情况可调整作息时间
3、工作环境：一般在店内工作，偶尔在店外工作

六、职业发展
1、晋升方向：店长/简餐主管→营运经理→营运总监
2、轮岗职位：管辖范围内各岗位 举报 分享

CFM 国际时尚轻餐饮品牌

“Coffe Food So Much More” （简称CFM、橙啡、橙盒）一个成立于2016年，来自于荷兰的“烘焙简餐”品牌，打破传统的餐饮模式，是一个厨房舞台化、厨师演员化的，主打特色烘焙产品+唯美简餐的创意餐厅。由顶尖的跨国团队，用整整三年时间倾心打造，是时尚轻餐饮界的首发者。“CFM”的品牌有着强大的运营团队，其中包括来自“荷兰”的时尚空间设计师PIETER；香港星际甜品名厨——“英女皇和安妮***”访港期间指定御用主厨；国内资深品牌顾问；香港资深烘焙、餐饮运营专家；国内资深简餐西厨大师。“CFM”的品牌灵感来源于烘焙餐厅不是只有食物、咖啡，更应该有年轻人喜欢的、时尚的、现代的、好玩的神秘色彩元素。