广州招聘

职位描述：
任职要求：
1、日餐行业出品总监同等职位五年以上工作经验；
2、对日式料理的产品精髓有深刻的认识；
3、擅长出品创新，熟悉连锁企业出品标准化制定及管理
4、优良的出品操作技能、具有独到的新菜式研发见解。
5、***
岗位职责：
1、组织和指揮厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品；
2、负责餐厅菜单和厨房菜谱的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作；
3、协调各厨房工作以及厨房与其他部門之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动；
4、编制厨房工作流程表，检查下属对员工的考核工作；
5、督导各厨房管理人员对设备，用具进行合理化管理，审定厨房设备用具更换添置计划。 6、定期听取各厨房的工作汇报，及时处理运行工作中出现的问題；
7、审定各厨房工作计划，培訓计划，规章制度，岗位工作程度及其标准；
8、负責菜点出品质量的检查，根据不同季节和重大节日，组织特色食品，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售；
9、定期总结分析生产经营情況，改进生产工艺，准确控制成本，不断提高厨房的生产质量和经济效益；
10、主动征求客人以及餐厅对产品质量和生产供应方面的意見，采取有效的改进措施。
11、参加公司及营运部的有关会议，保证会议精神的贯彻执行，定期召开厨房工作会议。
12、巡视检查各岗位出勤，班次安排及工作职责的执行情況，检查厨房用具及设备设施的清洁，安全及完好状況，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，贮存原料及食品的质量和数量，发現问題及時安排解决。
13、完成上级布署的有关工作，并拟写有关工作方面的各类报告。 举报 分享

    广州市御前餐饮管理有限公司是一家多品牌运营的餐饮管理公司，自2000年成立以来，一直与国内外大型连锁超市合作，友田盯32家联营分店遍布广州、珠海、中山、清远等区域，屹立珠三角，辐射全中国。
    2006年在天河区成立“花之宴创意料理餐厅”店，开张以来，公司坚持用大众化的价格，将传统日式料理与时尚元素相结合，秉承健康精致的日式饮食文化，以战略性眼光，努力开拓中国市场。至今已100000多名会员。随公司不断的状大，目前花之宴创意料理在全国各地已开设102家分店。
    我们一直致力于日式餐饮食品的研发与运营，拥有完善的员工培训制度及整套的运营管理体系,不断创新为顾客提供美味的东瀛美食，为投资人创造***的价值，创造更多的社会财富，积极参与社会公益事业的企业使命。
    公司始终坚持“团结平等、纪律严明、立体修德、求实拓新”的企业宗旨，公司处于开拓新品牌高速发力阶段，现邀请优秀伙伴加入，期待与您携手并肩共行，共同打造餐饮业界最有影响力的知名品牌。