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但家香酥鸭始创于1987年，注册品牌持有人但忠仁先生始终秉承“顾客至上，质量第一”的宗旨，打出了“品质源于自然、绿色铸就健康”的经营理念旗帜。在不断探索迎合顾客大众口味的同时，更加关注顾客健康，使得但家香酥鸭的品位与口味不断提高、成熟，以其独特的风采博得了广大顾客的青睐，多次获得贵州省同类食品评比奖项。
“多年绝技、麻得开心。”以鲜麻酥脆、清香回味为特色的但家香酥鸭，历经20余年的经营打拼，如今已成长为贵阳市民耳熟能详的美食品牌，其经营方式也从当初作坊练摊小吃转变为拥有500多平方米加工厂房，100余名从业人员，10余家分店的连锁经营模式。在经营中，但家香酥鸭各连锁店实行统一管理，规范经营，从原材料的采购，直至成品售出，每个环节均进行严格的质量把关，彰显出美食品牌的名店风范，在众多食客中拥有较好的口碑，其成品作为旅游特产和馈赠亲友的***礼品，深受全国各大城市、港、澳、台以及新加坡、韩国、马来西亚等海内外食客的欢迎。
但家香酥鸭总店位于贵阳市交通便利的富水中路民生路口，每日经营的火爆场面，成为贵阳市中心小十字黄金旺地的一道靓丽风景。