佛山招聘

工作职责：

1、负责公司对外营业的食堂的厨房管理各项工作，了解掌握厨房所有员工技术水平和工作特点，合理安排工作岗位，确保菜品加工、出品，汤料调制，餐具清洗、保管和回收等工作有序进行。监督指导厨房员工做好餐前、餐中、餐后的相关工作，追踪各岗位员工按标准操作，确保菜品及时、保质地供应到大堂。

2、遵照食品卫生法有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求。

3、了解各种原材料的价格、淡旺季特点，掌握货源供应情况，保证货源供应及时、质量良好，落实货源的购进验收和储存，并对其作业管理流程做好监控。

4、监督指导厨房员工的用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原材料的库存量，负责厨房每月的盘点工作，做好厨房成本控制。

5、对厨房人员进行培训，确保厨房人员熟练掌握制作要领，确保出品质量，同时注意根据客户反馈意见并加以改进。

6、实施有效的成本控制，合理控制人力、食材、低值易耗品、水电燃油等方面的成本。

7、负责消防安全、设施设备等的日常管理及维护。

8、完成上级领导交办的其他事项。

 

任职要求：

1、中专/高中及以上学历，4年以上餐饮行业厨房工作经验，其中2年以上管理经验；熟悉厨房工作流程；有2年以上粤菜炒菜经验。

2、接受过烹饪、食品安全、厨房设备管理、厨房成本控制、消防等相关的培训者优先；持有厨师证书者优先。

3、具有很强的责任心与团队合作意识，良好的沟通表达、团队管理、计划、协调、培训能力。

光信集团简介
  光信集团是一家以餐饮为核心的多业态餐饮服务生态系统的集团公司，公司主要从事餐饮运营管理、食品加工与销售、农业种植、畜牧养殖、供应链管理、文化设计、培训教育、软件科技、股权投资等业务。公司成立于2013年，总部于位于广东深圳，业务遍及珠三角及海南等地。
  光信集团目前拥有四季椰林椰子鸡、戏凤记猪肚鸡、原味田园客家菜、清舍潮州菜、正味家现炒快餐等多个餐饮品牌，直营门店40多家，未来还将孵化更多特色创意餐饮品牌。集团始终奉行“利他、感恩、诚信、创造”的价值观，“极致的客户体验、极致的运营效率”的经营理念，“真诚、细致、温暖、感动”的服务理念，“健康美味、真材实料”的产品理念，不断开发创新出独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，为顾客打造舒适优美的用餐环境，并赢得了顾客和社会的广泛赞誉。
  未来，光信集团将继续聚焦主业，通过不断推进资本和业务整合，提高资源开发和控制能力，通过技术创新、结构升级、提质增效等举措，弥补全产业链关键环节、关键能力的短板，成为最受信赖的餐饮行业领导者！