佛山招聘

职位描述：
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、负责烹饪接待客户的精品饭菜；
3、保证厨房菜品的出品质量、食品安全和卫生、做好食品成本控制；
4、直接参与食材的采购，保证食材的新鲜度与品质，把控进货价格；
5、管理食品原料，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6、能应对招待过程中突发性菜色更改和数量变化。

任职要求：
1、本岗位为我司私房菜重要宴会招待专设岗，上班时间随领导招待安排而变，要求招待日必须及时到岗，其余时间可自由安排；
2、5年以上厨师经验，熟悉制作精品潮汕菜、私房菜；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、季节性变化、规格、质量、一般进货价格及渠道；
4、、熟悉掌握潮汕菜口味，对菜品的把控有度，有做过20人以上潮汕宴会餐者优先考虑；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；
6、有中级或高级厨师证者优先考虑；
7、初中以上学历，身体健康（具备健康证）、精力充沛；
8、服从管理，团结带领下属员工。
9、待遇：面议 举报 分享

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