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古鲟（大连）生物科技发展有限公司（以下简称古鲟）成立于2015年10月。公司禀着“引领冷水渔业发展潮流、强化鲟鱼产品健康绿色安全意识、打造鲟鱼高品位产品、倡导可持续发展”的建设理念。古鲟公司拥有现代渔业的最新鲟鱼培养技术，并着力发展高品质生态渔业、水产养殖、以及以鲟鱼为原料的相关产品研发与销售。公司与俄罗斯科学院远东分院，大连海洋大学达成技术战略合作，与辽宁海洋研究院成立鲟鱼研究实验室。古鲟在原辽宁新纪元公司基础上，投资建设古鲟南方产业基地，计划启动古鲟（贵州）产业园和古鲟（重庆）泗阳产业园两个项目。一期工程已开展，计划建成年产200吨产籽鲟鱼，年产20吨鱼籽酱，并开发研制其他鲟鱼衍生品，目前产品涉及食品，酒类，美业等多个领域。