长沙招聘

一、基本资料

职位：音乐酒馆厨师长            直接上级：店长

所属部门：风铃草音乐酒馆    

二、工作职责

1、遵照有关规定，加强食品的保险和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食材符合卫生健康要求，在菜品制作过程中，严格按照操作规程，保证卫生、安全；

2、管理维护好本部门内的设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生；

3、监督食品制作用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量，负责次出访每月的盘点工作，做好厨房成本控制，并对厨房的出品、质量和食品成本承担责任；

4、按照菜谱进行菜品制作，计划用料，精工细作，提高烹饪技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳，对酒馆菜品作业过程进行检查、指导、确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品；

5、负责制定厨房的各种工作计划，正确的指导和激励下属员工独立完成指定工作，负责酒馆厨师团队的培训规划和指导；

6、合理的组织、调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速搞笑的出品；

7、负责根据酒馆的经营思路，组织菜品的设计和审计工作，不断了解菜品市场的动态和动向，不断开发特色菜、时令菜等新菜品

8、妥善处理客人对出品的投诉和建议。

三、任职要求

年龄：30-45岁    性别：不限

学历：高中以上    专业：西餐、创新菜

1、具有高中以上或同等文化程度的学历，同岗位3年以上的工作经验；

2、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人制作的创作能力；

3、清晰了解店铺的经营思路，熟练掌握店内菜品的总体风格、烹饪操作规程；

4、具有较强的责任心、事业企图心，能承受较强的工作压力；

5、具有对突发事件的处理能力，具有较强的亲和力和突出的协调能力；

6、良好的职业道德操守，善于激励员工，创造团队合作氛围，提升整体作战能力。

东庆童话（中国）有限公司起源于香港，是中国城镇婚嫁文化全流程服务标准的倡导者，以婚宴、婚庆、酒店为核心，通过品牌化运营，全流程、一站式的服务理念，对婚嫁周边产品和服务进行全方位资源整合 ，目前拥有了一支在婚礼策划、婚宴服务、商务宴会等领域躬耕数年，经验丰富、服务热情、专业领先的优秀管理服务团队。
2014年东庆童话进驻内地市场，总部坐落于素有天堂美誉即是鱼米之乡也是中国幸福产业之都的苏州高新区，与中国虎丘国际婚纱城相邻，凭借品牌优势、区位优势、资源优势、产品优势、服务优势，东庆童话将以更高行业标准为每一对新人提供全流程服务，以服务好每一对新人为宗旨，打造全方位、高品质、全流程的一站式幸福婚嫁服务体验，努力成为中国婚嫁产业服务的旗舰品牌。

【旗下酒店·婚礼宴会中心】

1、江苏省-苏州：苏州市高新区景山路4号（在建64000㎡）

2、浙江省-杭州：浙江省杭州市余杭区南苑街道华元欢乐城2幢

3、浙江省-杭州：湖州市吴兴区织里镇1388号汇德国际广场5F

4、陕西省-西安：西安市碑林区含光北路137号鸿业大酒店2层

5、陕西省-西安：陕西省西安市莲湖区团结西路26号

6、山东省-青岛：山东省青岛市市北区辽阳西路188号

7、天津市-天津：天津市东丽区雪莲路16号京津国际文化创意产业园D3、D4栋

8、湖南省-长沙：湖南省长沙市岳麓区潇湘北路三段1088号长沙渔人商业广场23号楼