重庆招聘

职位描述：
1、提前5分钟到岗，不迟到、不早退，做好炒锅的助手。
　　2、一切宴会，散单出菜的先后顺序，菜式选型，菜肴的装饰美化，是打荷岗位的主要责任。并准备所需的盘饰和餐具。
　　3、打荷岗位要熟练掌握菜式的上锅、氽、挤、贴、酿、包、卷等准备工作还包括加工葱油、姜汁等简单汁、酱的准备工作。
　　4、打荷人员应熟练掌握菜品的主配料，料头及斤两的配比，以便在配错菜式，菜式不符时，及时通知砧板做好补救工作，避免影响砧菜的速度。
　　5、由荷头分菜给两个厨师，要分出菜单的急慢，菜品的先后，叫单的情况，做好炒锅的副手。
　　6、积极与上什配合，及时帮上什把制作的菜肴，炒好的菜粘好标识，夹好夹子，经打荷头严把质量关，再送至传菜部。
　　7、收市后要搞好炉头、后炉灶的卫生，包括酱、料罐内外包括荷台的清洁卫生，以及所属的地面、墙面卫生，关好本部门的水电燃气开关。 举报 分享

重庆川商美食文化有限公司由重庆市四川商会发起成立，以团结广大会员、增强商会凝聚力为出发点，以传承巴蜀美食文化、打造川商品牌为目标。公司注册资金3000万，第一个项目“四川美食城”位于沙坪坝区杨梨路，营业面积4000余平方米。旗下花田错餐厅系列，现目前于沙坪坝大学城南二路一家，营业面积1500余平方米，南川金佛山一家正（筹备中）现公司正处于试营业阶段，真诚期待您的加入！