重庆招聘

1、 接受厨师长的工作指令，负责墩子组的日常管理工作。

2、 督导墩子按《食品卫生法》，根据菜单检查原料切配质量，有计划地合理地安排原料加工，确保出品符合规格要求。

3、 负责检查每天所购回原料的质量，严格把关，对腐烂变质或不新鲜的原料坚决退回管事兼采购，以保证菜肴质量。

4、 了解各位组员的刀工基础，合理安排相关的工作任务，并随时检查其操作情况，严格要求，及时纠正不良操作。

5、 负责每日检查餐前准备情况，确保各类物品按标准配备。

6、 检查冰箱、刀具、案台、电源灯的运转情况和卫生情况，发现故障及时向厨师长汇报，并与工程部联系进行维修。

7、 严格把好卫生关，确保货物及时出入冰箱，且摆放整齐无腐烂变质并做到生熟分开。

8、 参加餐厅周、月例会，汇报工作并及时将会议内容和上级指示传给组员，做到上传下达。

9、 负责定期向厨师长提交各种原料、用具的申购单，负责验收领进的原材料。做到合理计划和充分利用原材料，杜绝生产过程中的浪费现象。

10、 决定本组员工的调配，加强培训，提高本组员工的技术水平和业务能力，以便完成厨师长所交给的各项任务。

11、 负责本组员工的出勤和考核工作，并每天检查本组员工的个人卫生。

做好财产监督并督导本组员工做好每日的消毒工作和安全检查工作，落实安全、卫生责任制。

香江国际中国地产有限公司隶属于香港香江国际集团，以“创造地段价值”为核心开发理念，开发物业类型涵盖写字楼、公寓、酒店、商业等。公司总部设于北京，同时在重庆、青岛、西安等地设有项目公司，成功开发北京财富中心、重庆财富中心、西安财富中心等项目。集团近年来致力于商业地产的长足发展，旗下财富购物中心系列品牌分别设在北京（已开业）和重庆。

重庆香江财富商业管理有限公司秉承香江国际集团坚持务实求稳的发展原则，采用现代管理手段，合理配置资源，注重人才培训，将对员工的教育和培训作为公司管理的重要组成部分，提倡“以人为本、任人唯贤”的管理理念。

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