重庆招聘

职位描述：

本职位招聘西厨副厨师长一名，有五星级酒店同等职位工作经验优先。

财务回报：
确保所有食品严格按照配方制作。
参与准备部门年度预算，并设定部门目标。
协助西餐主厨对所有在西餐厅运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。
员工团队：
协助西餐主厨管理好西餐厨房的日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导 并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。
遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成 工作所需的各种工具和设备。
通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。
宾客体验：
获取宾客反馈，不断提高食品品质及成品质量。
协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。
协助餐饮总监/行政总厨设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。
企业责任：
确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。
为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。
维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪 费，防止偷盗。
确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。
遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。

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