重庆招聘

职位描述：
直接上级：行政总厨
本职工作：协助行政总厨负责公司及门店厨政的日常运转的监督管理工作。
　　职责描述：
　　1、在行政总厨的领导下，全面负责厨务日常所有营运工作，关键控制厨房出品，做到上传下达，并负责协调厨政与其它部门的关系；
　　2、制定和完善门店各厨房管理制度、服务标准、操作规程，健全各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；
　　3、督导各厨房管理人员对设备，用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划；
　　4、到门店收集客人对食品质量的意见，了解门店店长对市场行情的看法，配合研发部不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。
　　5、负责对各门店厨师系统考察、考核评级，门店厨房人事变迁的审核报批、关键岗位的建议任免、员工休请假审批、门店厨师人员合理调配等方面的把控；
　　7、巡视各门店厨房工作情况，组织大型宴会的食品定位制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节；
　　8、参加公司及门店召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行，协助总厨主持厨政日常工作，每旬召开一次厨政检讨会议，确保日常运作；
　　9、负责公司各门店五常管理的推广、实施、运行情况分析总结、完善健全漏洞并采取有效的改进措施，协助总厨做好产品质量、能耗、控制等方面的分析和运作执行到位;
　　10、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式，有个人的名牌菜式，参加餐饮行业食品学术研讨交流会或大赛。 举报 分享

重庆绿种子餐饮经营管理有限公司位于重庆沙坪坝区，是一家以红色文化主题火锅为主、兼营农家特色菜餐饮、调料品生产及销售的大型餐饮连锁企业。旗下品牌有老基地火锅红色文化主题火锅、星领地星座时尚火锅串串、“锅公馆”***主题火锅等餐饮品牌，大力迎合就餐人群的喜好。其外，还凭借“牛公子”牛油，“严太太”调味品自产自销，对餐饮链条进行定向贯通，做最放心、最贴心的集团餐饮。公司以弘扬民族餐饮文化、继承和创新传统餐饮为宗旨，努力把最具有地方特色的餐饮推向全国、服务民众。
公司设有总经办、直营运营部、加盟营运管理中心、财务部、物流配送中心、核心配料/调料生产基地、营销企划部、采购工程部等职能部门；建立和完善了标准的餐饮加盟连锁体系。公司坚持以“凝心、聚力、创新、发展”为发展连锁的事业观，以自身的实际行动来规范和发展加盟连锁事业。
为此，绿种子人正全力为实现自己的发展目标而努力奋斗，坚信会成为全国主题餐饮行业中的一位领头军。
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