常熟招聘

职位描述

1.根据公司的总体发展战略，负责制定厨部各项经营计划，组织并实施后厨经营计划，并对经营业绩结果负全面责任；
2.根据后厨的经营目标、生产指标，负责菜单的筹划和更换，负责产品规格的制定 ；
3.负责督导下属履行各岗位责任和各项生产规格标准，使出品工作制度化、生产方式程序化，按照“标准菜谱”或“生产规范”检查菜品制作；
4.主持高规格以及重要宾客菜肴的烹饪工作，亲自制定进货计划和生产安排，并进行检查和督导，保证公司信誉和盈利；
5.监督厨房的菜肴成本核算，控制食品的标准、规格、毛利率，控制成本核算，加强食品原料及物品的管理；
6. 制定新菜品的开发，试制、验证和运用方面的计划；

岗位要求

1、擅长西餐、熟悉中餐，能够定位餐饮产品、熟悉西餐市场

2、拥有丰富厨房管理经验，能够熟练制定厨房运营流程，擅长团队合作

3、善于创新、能因地制宜开发产品.

4、从事过五星级酒店西餐厨房和国外西餐厅管理者优先

江苏常熟中服文化演艺中心有限公司由中国服装市场第一城中国常熟服装城集团有限公司与真正好（北京）文化管理有限公司联合创办。公司是一家集大型文化旅游演出、时装品牌发布表演、餐饮娱乐于一体的新概念餐饮娱乐公司。公司将于2013年引进法国丽都、红磨坊模式投资3000万在常熟中服演艺中心剧场打造国内第一台全欧洲表演阵容时尚伴宴旅游娱乐演出《摩登天堂》歌舞秀，其演出融合了法国红磨坊热烈奔放的歌舞秀以及丽都梦幻唯美的时装秀，其餐饮引进法国、意大利西餐、红酒、咖啡，以歌舞+美食+咖啡全新模式引领长三角文化旅游娱乐产业发展。