成都招聘

职位描述：
负责厨房的组织领导与业务管理工作；
2.负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
3.负责指挥烹调工作。对菜点质量现场把关指导，执行中央厨房的技术标准和新菜研发
4.准确掌握原料结存量，协助收菜收料的质量控制和检查，做好菜料的补货.下单工作
5.负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
6.负责厨房的安全工作,严格执行工作流程,特别是用火.用电.用气的操作安全
厨师长岗位责任制
1、 在店铺店长的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
5、 定期了解市场行情，竞争形式，以及顾客意见。对菜品意见反馈给中央厨房和供应部
6、 与大堂服务员及顾客保持良好的联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。
7、 经常与供应部调查了解市场货源进出,控制出品率,严格执行公司毛利率标准
8、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。 举报 分享

成都极有味餐饮管理有限公司是一家即具备强大背景和社会资源又具备前卫管理理念的餐饮品牌营销管理公司。巴蜀签是公司在2015年6月孵化在巴蜀文化发源地-金沙的自有品牌，致力于把成都的串串文化提升并发扬光大。
为了呈现最纯粹的四川串串的味道，巴蜀签返璞归真，坚持健康，享受，品味，传承的理念以无添加香料、鸡汤熬制、中药配方的锅底，烫上新鲜优质菜品，将传统的纯真味道带给大众，以匠人之心做最健康的串串，带给消费者高质、放心、享受的饮食体验，努力成为成都美食新名片。
       公司现有直营店铺6家，加盟店12家，因快速发展需求，现需招聘各路精英，携手共建巴蜀签品牌和门店。