成都招聘

职位描述：
1．协助厨师长，全面负责厨房的生产、组织管理工作； 2.督导下属按工作标准履行岗位职责，负责协调厨房各班组的工作； 3.负责对下属进行考核，根据员工的表现向厨师长提出奖罚建议； 4.负责厨房所有设备，器具真确使用，保证设备运行良好； 5.做好餐前、餐中、餐后的岗位检查，掌握员工的工作强度并做好协调工作； 6.安排厨房的生产； 7.与总厨师长一起编制菜单，协助总厨师长制定菜品规格和制作标准，8.督促和检查厨房的环境卫生和工作人员的仪容仪表及个人卫生； 9.巡视厨房各岗人员的工作情况，确保菜肴的数量、质量、装盘规格等符合标准，掌握出菜速度； 10.根据隔日的定货情况检查当日所进原料的种类、数量、质量是否符合要求，所需材料是否到位； 11.根据客情预测检查各项准备工作，对一些重要客人的菜肴要亲自配制或监督配制，以保证菜肴质量和及时出菜； 12.掌握菜点售缺情况，及时通知餐厅； 13.完成总厨师长布置的其他各项工作 举报 分享

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