北京招聘

岗位职责
1.完成砧板岗位的各项出品工作。
2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。
3.负责厨房各种原材料的保管和使用。
4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。
5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。
6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。
7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

任职资格
1.XX以上文化程度，或相关专业毕业。
2.熟悉厨房砧板操作规程。
3.有X年以上厨房工作经验。
4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

北京海湾绿洲大戏楼有限公司
    海湾绿洲大戏楼座落于东五环路“京城梨园”内，环境静谧、幽雅。公园总占地面积为1350亩，其建筑占地面积为6万余平米。将逐步建成具有国际水准的，集健康向上、文化、娱乐性与观赏性于一体的以丰富社会娱乐活动为目的的综合性餐饮娱乐消费区域。
    公司一期项目13000平米的高档食府大戏楼已经开业，其建筑风格全面继承了中国皇家的优秀古典装修风格和中国古典文化的精髓，尽显皇家雍容华贵，营造了悠久而绵长的中国传统文化氛围。戏楼以经营皇宫御宴、满汉全席、传统京菜、北京小吃为主要特色。可同时容纳1600人就餐。可举办大型婚宴及私人聚会、冷餐酒会、自助餐、企业会议等不同形式的活动。也是名人豪客品茗小酌、老北京食客体验和回顾京城饮食文化的最佳选择场所。
    优美的环境、宽敞的庭院、别致或富丽堂皇的雅间、传统木质家具、悬挂的名人字画、陈列的名窑名瓷、所使用的盘碗勺筷以及其他饭食用具都是成桌成套，贵重精致，极其考究。在大排筵席的同时特邀名师名角表演各类曲艺。在品尝了传统饮食文化的同时，又欣赏了国粹艺术。同时，每周大戏楼还定期举办曲艺及京昆票友联谊，给广大的票友提供了自我展现的舞台，充分的弘扬了中国传统文化。
    海湾绿洲大戏楼有限公司正逐步由品牌发展，走向制度化、规范化、标准化、网络化、集团化。从单一餐饮业走向多元化集团公司。