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菜品研发经理

湊湊餐饮管理有限公司

  • 公司规模:500-1000人
  • 公司性质:外资(非欧美)
  • 公司行业:餐饮业

职位信息

  • 发布日期:2020-03-18
  • 工作地点:上海-徐汇区
  • 招聘人数:1人
  • 工作经验:5-7年经验
  • 学历要求:大专
  • 职位月薪:1.5-2万/月
  • 职位类别:中餐厨师  行政主厨/厨师长

职位描述

岗位职责:

1. 学习其他餐饮业经验,优化改进现有菜单;

2. 研发规划(调研市场消费人群需求、归纳所需产品、寻找新产品、丰富菜单);

3. 协助总监建立方案和制度等(新产品相关技术、工艺文件、标准样品的制定、归档和保管);

4. 新品销售分析与培训管理(协助新品销售,按类分析及汇总月度、季度、年度新品销售达成);

5. 负责上级交办的其它工作事项。


任职要求:

1. 火锅类餐饮5年以上相关工作经验,或中餐类餐饮三年以上工作经验;

2. 熟悉食品原料及相关食品生产工艺要求;

3. 具有很好的语言文字表达及沟通能力,数据分析能力;

4. 熟练操作办公软件;

5. 抗压能力强。

公司介绍

湊湊,作为呷哺呷哺集团鼎力打造新品牌亮相京城。呷哺呷哺源自台湾,是吧台式小火锅新业态的创立者。自1998年在北京创立以来,呷哺呷哺始终将“品质源自坚持”作为一切经营和管理的成功法则,将传统饮食文化与现代健康理念完美结合,让每位顾客在享受健康美味的同时,感受时尚、惬意的就餐氛围。目前,呷哺呷哺已成功在全国60多个城市开店超过600家。2014年12月17日,呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司于香港联合交易所主板隆重上市,被美誉为“连锁火锅***股”。
为了适应公司快速发展,满足顾客和投资者对于呷哺呷哺不断创新的期待,公司筹建第二品牌以适应市场需求。湊湊于2016年亮相京城,本年度还会再有5家新店的开店计划,2017年北京、上海、深圳三个区域开店达到30家,预计2019年全国开店达到100家。定义为台式有料火锅。有别于***呷哺呷哺快餐形式的概念,主打聚餐形式,迈向中高端餐饮服务市场,突破时间局限,打造火锅于下午茶结合的复合业态,茶饮和台式茶点,让非尖峰时段用餐的消费者除了能吃火锅之外还有其他的选择。我们注重顾客体验、顾客参与感及物有所值的模式设计,格调、品味与众不同,为大家提供聚会、休憩场所,服务亲切贴心,不过分干扰,掀起体验式台式火锅热潮。
湊,字意指靠近,聚集在一起;湊字,取自《说文》“湊者,水上人所会也”,意思就是人在水上相会;如同吃火锅时筷子于滚水聚集在一起。
湊湊现邀约您的加入,与您一同见证我们“遍布中国,走向世界,成为民族餐饮的领导者”的伟大愿景!与我们一起在餐饮的天空,翱翔……

联系方式

  • 公司地址:上海区域