北京招聘

· To be responsible for correct handling and basic maintenance of equipment machinery and tools in the preparation kitchen.
· 正确处理及厨房设备和工具的维修和保养。
· To be responsible for the proper care and handling of all food items in the preparation kitchen.
· 负责处理厨房内所有食品。
· To be responsible for the proper care, handling and authorization of all trimmings, leftovers and waste products such as vegetables, potatoes, bones, skin, fats, etc as per manual.
· 负责处理所有剩余食品，如骨骼，皮，脂肪等
· To be responsible for the work performance and efficiency of all employees under his supervision.
· 负责员工的督导工作。
· To be conscientious in portioning as per established guidelines.
· 注重工作细节。
· To make and check the store requisitions well in advance to allow adequate defrosting time for imported meats, fishes, seafood.
· 合理安排食品订单以便有足够的时间解冻各类肉类，鱼类，海鲜等产品。
· To check daily orders for all satellite kitchens.
· 检查厨房每日宴会订单。
· To prepare banquet orders not later than or one day in advance.
· 提前一天准备宴会订料。
· To give special attention regarding hygiene and sanitation since raw products are handled long before actual consumption.
· 在处理食品原料时，要特别注意原料的卫生情况。
· To assure orderly handling of different food items like vegetables, potatoes, fishes, seafood, lamb and other meat products.
· 有序处理不同食物，如鱼，海鲜，羊肉和其他肉类产品等。
· To build up stock of cocktail items （chicken wings, shrimps, meat balls, etc. when food cost allows）.
· 制作鸡尾酒小食清单（如，鸡翅，虾仁，肉丸等）。
· To pay special attention to the proper sorting of food items （trimmed separate from untrimmed）.
· 特别注意食品分类。
· To label and vacuum packed ready portions, trimmings and bones.
· 食品必须真空包装并贴上标签。
· To work straight or split shift as the flow of business requires and to arrange lunch break accordingly.
· 根据运营需要调整班次（如，加班，两头班等）并适当安排员工午休。
· To check the blackboard for new orders after lunch.
· 午餐时段后检查是否有新的订单。
· To write requisitions which are submitted to the Chef's office no later than 2:00 pm.
· 每日下午二点前将订单送至总厨办公室。
· To ensure that all requisitions are signed by the Executive Chef or the Executive Sous Chef.
· 确保所有食品申请单都由总厨或副总厨的签名。
· To supervise cleaning of preparation kitchen.
· 保持工作场所干净整洁。
· To leave instructions for evening shift.
· 安排夜班工作。
· To co-operate and delegate work properly. This is essential for the smooth operations of the production kitchen.
· 保证厨房运作顺畅。
· To issue from store only by requisition.
· 根据申请单发货。
· To be responsible for daily inter kitchen and production transfer report.
· 负责每日厨房内部转货。
· To be aware of all house rules; to observe them and also assist in enforcing them.
· 了解并执行所有酒店政策法规。
· To conduct himself in such a manner so as to encourage fellow employees to do likewise.
· 鼓励员工遵守相关政策。
· To emphasize on teamwork towards betterment of his section and the overall kitchen operations.
· 强调团队合作在厨房整个运营中的重要性。
· To be in charge to control and maintain a top quality in local food production.
· 负责控制食品质量。
· To check Banquet set up i.e. hot water in chafing dishes, sternol burner, etc.
· 检查宴会设台。
· To make basic stocks, soups and sauces according to specification and provide outlets within.
· 根据标准菜谱制作汤料，酱料等。
· To support and help with his kitchen staff in other outlets or kitchens.
· 给予厨房员工帮助。
· To know and enforce the hygiene and safety standards set by the Hotel and Food & Hygiene Department.
· 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。
· To know the Hotels fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment.
· 知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。
· To be responsible for all walk-in refrigerators and freezers in the Main Kitchen.
· 负责主厨房内所有冰箱和冰柜。
· To prepare and suggest new Banquet menus or implementation of the existing menus.
· 准备宴会菜单或执行现有的菜单。
· To be open minded, positive, fair and environmentally conscious.
· 心胸开阔，积极主动，公正并有环保意识。
OTHERS其他
· Additional duties may be added at anytime due to any circumstances at the discretion of management

· 可根据情况增加额外的工作职责

天服人力资源（上海）有限公司
    
天服人力资源 （上海）有限公司（简称天服）是一家经上海市人力资源和社会保障局批准的专业从事酒店服务业劳务派遣、人事代理和服务外包的人力资源外包服务供应商，企业总部位于上海市虹口区长阳路235号鼎立大厦28层。
天服由乐聘网所属-上海天谋网络科技有限公司联合多家法人企业共同投资组建，基于乐聘网十多年酒店餐饮服务业丰富的人力资源招聘经验，天服专注于酒店、餐饮服务领域的基层岗位“两房两厅”人员的招聘与外包服务，天服整合了广泛有效的招聘渠道，专业为酒店餐饮企业的客房、餐厅、前厅、厨房（简称两房两厅）等一线岗位，提供从招聘、薪酬、保险、劳动关系等全方位的人力资源外包服务。经过2年的发展已经为上海酒店餐饮业（希尔顿酒店、凯悦酒店、绿地酒店、上海大厦、衡山北郊、宝隆宾馆、天平宾馆、外滩三号、马上诺披萨、莫尔顿牛排馆）等数十家知名企业提供了劳务派遣和人力资源外包服务，天服为酒店客户提供涵盖餐厅服务员、传菜员、客房保洁、前台接待、行李员、保安员、工程部各类技术工（空调、电工等）、厨师、部门文员等所有一线岗位员工，发展成为集人才招聘、劳务派遣、人事代理、岗位外包、服务外包、小时工外包等综合型人力资源服务公司。
    天服将以“海纳百川”的胸怀，立足上海，放眼全国，整合资源，服务社会。天服网络一支充满朝气、优秀专业的人才服务团队，构建一张覆盖全国的招聘服务网络。 2017年8月，天服公司下设的招聘培训中心在上海成立，2018年1月天服安徽分公司成立并开始营运，8月深圳子公司成立并筹备运营。
  天服以满足客户需求为导向，以合作共赢为发展目标，面向新未来，天服将着力构建人力资源供给侧体系，在未来3-5年，对接建立500所劳务中介服务门店和招聘领队，陆续在全国建立20家分公司。为提高酒店餐饮业普通一线员工职业竞争力，改善工作和生活，为满足上海及全国酒店餐饮企业人力资源需求，做出更大的努力和贡献。

---天服文化
天服使命：满足酒店服务业用工需求，让酒店服务业一线员工都有一份好工作。
天服愿景：成为酒店服务业首选人力资源外包服务商
天服价值观：海纳百川 追求卓越 整合资源 服务社会

联系方式
上海总部：
总公司总机：86-21-31770069
公司网址：http://www.61hotel.cn http://www.tianfuhr.cn
上海总公司地址：上海市虹口区长阳路235号鼎立大厦28层 邮编200082

合肥分公司：
总机：0551-66687533
合肥分公司地址：安徽省合肥市蜀山区樊洼路1号蓝光禹州城商务楼8#904室 邮编230031