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公司简介：瓷器王国隶属于北京闽龙集团是以生态农业与陶瓷文化为主题相融合的创意陶瓷文化田园综合体。它坐落于北京市大兴区榆垡镇，总占地面积为60000余平米，靠近大兴区榆垡新航城，东临京开高速，北临芦求路，交通位置十分便利。

瓷器王国以中华千年陶瓷文化为背景结合特色生态农业，通过传播中国陶瓷文化和乡土化农业休闲体验为游客提供丰富多彩、寓教于乐的创意文化体验。园区内地势平坦，绿化枝繁叶茂，生态基础环境良好各种植物达上百种。室内设施拥有可同时接待3000人就餐的热带植物餐厅、商务会议区、轰趴娱乐区、陶瓷特色体验区、亲子娱乐区等；室外设施拥有怀旧火车住宿区、幽静木屋住宿区、忆苦思甜生态种植区等多种体验互动式游乐区域。它集文化休闲、科普教育、生态采摘、主题餐厅等多功能为一体，并配套高端会议和主题住宿等多样业态，让您置身于农业风格陶瓷田园世界，是休闲养生自驾、亲子家庭休闲娱乐和学校课外实践教学活动的***场所。

岗位职责：

1.在厨师长的领导下开展工作，遵守公司纪律，服从工作分配，认真执行厨房的各项规章制度，努力做好本职工作。

2.做好公司客餐的饮食保障，保证食品质量安全、卫生，按时按点做好饭菜，保证饭菜可口。

3.搞好成本控制工作，认真计算各种食材的数量，及时向采购提出申请，励行节约，杜绝浪费，爱护厨房的炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报，负责饭菜的分份，对采购的物品称重、确认、接受，做好采购验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量。

4.根据人数的变化，增加或减少下料，做到饭菜不缺少剩。采购的原材料如能放置需一次采购7天的用量，如易变质需一次采购3天的用量，管理好原材料、辅料，严禁浪费。（每周上报1-2次）。

5.遵守安全操作，合理使用操作器皿，检查电器设备有无漏电或滴水现象，严禁单个电源超负荷使用，发现隐患及时上报。

6.搞好厨房(地面、桌面、灶台、水池、抹布等是否擦洗干净)、餐厅、储物室卫生，生熟分开存放，防止食物中毒，物品摆放整齐规范。冰箱每天清理一次，冰柜每周清理一次，每天对所用工具消毒处理。

7.不断提高烹饪水平，保证饭菜质量，随时做好搞好接待客餐工作，确保接待客餐质量。

8.完成领导交办的其他任务

任职要求：

1、35周岁以下，身体健康，有良好的生活习惯。

2、具有5年以上饮食烹饪工作经验，含3年以上餐厅烹调工作经验。

3、熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程，具有较全面的食品知识。

4、掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法。

5、具有两种以上菜系的饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力。

6、了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法。

7、具有厨房设备维修保养一般知识和能力。

8、熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识。

9、熟悉食品卫生法，了解食品营养知识。

10、热爱事业，有执著的敬业精神；沟通协调能力强，具备良好的团队素质,思路清淅,反应敏捷，不断学习，努力提高自己的业务水平。

闽龙集团公司成立于2002年，十余年间现已发展成为拥有员工600余人,总面积20余万平方米，旗下拥有闽龙陶瓷总部基地、闽龙广场、闽龙陶瓷艺术馆、闽龙乒乓球俱乐部、闽龙木门总部基地、闽龙橱柜总部基地、闽龙家居生活广场等数项业务的大型民营企业。并获得创建学习型工会先进单位、模范职工之家、就业与社会保障先进民营企业、北京市和谐劳动关系单位等近百项荣誉。