北京招聘

岗位描述
 
1.副厨是厨师长的直接助理，负责协助厨师长的工作；
2.投入的完成高标准的工作中；
3.承担协助厨师长的所有工作并严格执行厨师长下达的任务。
 
主要职责
 
1.在厨师长的指导下，严格执行菜品和菜单的相关工作；
2.协调、监督厨房内的员工工作情况并确保厨房的正常运转；
3.根据安排保障厨房的摆设，并根据厨师长的指令调整菜品；
4.确保厨房备菜服务的顺利进行（包括品质、味道、品相，呈送热菜）；
5.负责对厨房团队进行整合、培训、监管和协调，以保持一个良好的工作氛围；
6.须确保烹饪服务的品质，确保一致性、摆盘外观呈现以及客人的满意度；
7.负责厨房和餐厅内保障卫生及安全标准（HACCP）；
8.在厨师长不在的情况下，副主厨行使主厨的所有职权并代理参会；
9.负责管理公司所有不会英文的员工与主厨之间的交流；
10.按照公司要求保障所有库存并解释所产生的耗损；
11.通过持续的食物品质监控来准备每日订单，从而确保严格的库存管理；
12.保障团队连续协作，在维持食物品质的同时改善耗损比率；
13.负责对所有的厨房员工进行整合、培训和监督，使餐厅整体具备最高水平的竞争力以及最好的职业发展。
 
专业知识要求

1.对西餐厨房拥有良好的了解；
2.拥有卫生及安全知识（HACCP标准）；
3.有节约技巧、控制管理浪费；
4.优异的学习和适应能力；
5.英语沟通能力；
 
该职位要求的主要素质
1.能够指导、培训并维系团队协作，具备组织能力，有团队协作精神；
2.谈判能力；
3.高度的投入和反应能力、执行力、创造力；
4.关注细节、质量和完美度；
5.能够承受生理和心理上的压力.

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北京贰拾柒餐饮有限公司