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苏氏牛骨头 北京第一家
简介：苏氏牛骨头是一种颇具特色的风味食品，其特点是在烹制过程中加入了几十种中草药和调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其香味独特，营养丰富，老少皆宜，回味深长。苏氏牛骨头干吃不带汤，吃时口内嘣嘣直响，其味以鲜，香，咸，辣为基调，但也可按当地民俗风味再加调整。制时将骨头剁成寸余长入锅，按配方加入各种中药材和调料，熬制而成。

   功效；味甘，性平，归脾，胃经，具有补脾胃，益气血，强筋骨，消水肿等功效，提高机体免疫功能的效果