保定招聘

职位描述：
1、 在餐饮部经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
5、 定期与餐厅经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式。
6、 与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。
7、 经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。
8、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。 举报 分享

 金筷子餐饮有限公司历经10年的真情创业，凭借自强不息、顽强拼搏的精神，由最初100平米店面、十几名员工、不足10万元资产的名不见经传的小饭馆，发展成为总营业面积3万平米、1500名员工、2亿元资产、10家分店、日接待能力1万多人的大型餐饮连锁集团。
      金筷子人在当家人——保定市政协委员、常委张占忠带领下，以“全员为顾客服务”为宗旨，以“不断超越顾客的期待”为目标，形成了金筷子、捞悦百汇火锅、锦宴公馆、盛宴公馆、晋鲁味道、喜事汇、悦园四季酒店等多品牌的经营格局，创新的五常管理成为全国同行学习的典范，心贴心的服务得到了消费者的高度赞誉，用科学手段打造的精英团队英勇善战、固若金汤，高雅的就餐环境吸引了社会各界名流的青睐，运用全新的经营管理模式，闯出了一条具有金筷子特色的发展之路，在竞争激烈的保定餐饮业独树一帜。
      明天，金筷子人将踏上新的征程，为我们生活更美好，一路前行，永无止境！